秋風起，秋意濃。梯田染上燦爛金黃，九仙山上楓葉漸紅，桂花暗香正盛，秋茶口口韻醇，枝頭碩果累累……泉州的秋天，秋色可觀、秋香可聞、秋味可品、秋果可摘，是一場全方位的感官盛宴。不妨帶上敏銳的感官，跟隨這份秋日漫游指南，一同開啟沉浸式賞秋巡游吧。

眼下，泉州中心市區大坪山云谷寺附近，欒樹已經開花結果，金黃色的花朵和紅褐色的果實在枝頭斗艷，將樹林渲染得如夢如幻。 (陳起拓 攝)

秋日，泉州中心市區豐海路濱海公園的花海在海風的吹拂下搖曳著，形成一幅色調明快的水彩畫。 (陳曉東 攝)

眼觀秋色 盡覽金稻紅楓與銀杏

近日，德化縣龍門灘鎮霞碧村的梯田迎來水稻豐收季。金色梯田與青綠山林、古樸村莊相映成趣，宛如天然調色板。(陳小陽 許華森 許永源 攝)

近日，德化縣雷峰鎮李溪村的數百畝梯田褪去青綠、換上“金裝”，迎來一年之中最動人的豐收季。秋風掠過，目之所及盡是秋色，金黃的稻浪與古樸村落、蒼翠山林共同構成一幅生動的鄉村畫卷。這片依山開墾的梯田不僅是當地重要的農業生產基地，更成為泉州秋季特色生態旅游的一張“金色”名片。

藏于山間的李溪梯田，據說始于宋元時期，是千百年來勞動人民辛勤勞作留下的大地詩篇，層層疊疊的田塊錯落有致地分布，最大垂直落差約達500米。眼下正值稻谷成熟期，飽滿的稻穗隨風搖曳，在梯田間掀起層層金浪。村民們正利用晴好天氣搶收稻谷，田間地頭隨處可見彎腰收割、脫粒歸倉的忙碌景象。

“我們從云龍谷自駕過來約15分鐘，沿著彎彎山路往上開，眼前突然出現整片金色梯田，就像巨人為大山鋪就的金色階梯，太震撼了。”游客蘇珊在社交平臺上分享道。她表示，國慶期間這里滿山金浪，蔚為壯觀，還能驚喜地撞見農夫與耕牛協同勞作的農耕場景。漫步田埂間，仿佛行走于立體畫卷中，每一眼都是視覺的盛宴。

秋季，德化九仙山的楓葉悄悄染上紅色。 (泉州晚報資料圖)

同樣染上斑斕秋色，成為秋季熱門打卡地的，還有德化九仙山景區。步入九仙山，不同于夏日的滿眼蒼翠，此時樹木枝葉正由綠轉黃，經秋日暖陽浸染，焙成了深淺不一的橘紅色。景區內的楓葉林也在悄然“換裝”，逐漸飄紅，與金黃、翠綠交織，如同被打翻的調色盤，為群山披上絢麗霞衣。

登高行走于九仙山，游客不僅能在層林盡染中感受秋意，沉醉于這份獨有的浪漫，還可以在云山霧海中用眼睛捕捉更多的色彩。清晨登上金頂，可靜候霞光刺破云海，看紅日噴薄而出;日間漫步山間，能以翻涌的云霧為幕布，定格秋日限定的仙境大片。不妨以賞楓與觀云海之名，約上三五好友同游于此，卸下平日的疲憊，在秋日里做半日閑人。

待到11月，最美的景色要數深藏于德化楊梅鄉的古銀杏樹群。這里是泉州市唯一的古銀杏群，27株樹齡逾五百年的古銀杏樹挺立山間，每逢深秋，銀杏葉由綠轉黃，燦若鎏金，落葉鋪成金色地毯，時光仿佛在此放緩腳步。這片銀杏秘境成了攝影愛好者爭相捕捉的秋日大片取景地，更成為向往鄉野生活的都市人尋覓寧靜的打卡地。

鼻觸秋香 尋訪“華東桂花第一村”

秋風送爽，暗香浮動。在安溪縣虎邱鎮芳亭村，上萬株桂花正悄然綻放，枝頭上掛滿金色小花，為泉州的秋日添上一縷纏綿的香氣。作為享有“華東桂花第一村”之美譽的村落，這里桂花種植歷史悠久，幾乎家家戶戶都種植桂花，石縫邊、山坡上、田野間、農家院落前，處處可見桂花樹的身影。大大小小的桂花樹多達上萬棵，全村擁有百年以上古桂168株，高齡桂花樹達4000棵。丹桂、金桂、云桂等多個品種競相吐芳，構成了一個名副其實的“香氛王國”。

安溪縣虎邱鎮芳亭村，花農們正忙著打收桂花。(張九強 攝)

每逢秋季桂花的盛花期，芳亭村都會迎來一年一度的盛事——桂花節，上演最具特色的“打桂花”活動。這是一種傳統的桂花采收方式，村民們通過手持竹竿輕敲樹干，讓桂花完整落下。霎時間，金色小花如細雨紛飛、簌簌落下，空氣中的香氣在這一刻迸發到極致。打下的桂花經過細心篩選，被村民們巧手制成各式美食：松軟的桂花糕、醇厚的桂花茶、清甜的桂花蜜，還有桂花露、桂花酒等，留住了秋天的馥郁，也讓尋常的日子染上了桂花的香氣。

不止于聞香賞花，芳亭村更將桂花文化融入游賞體驗的方方面面。近年來，當地依托百年桂花谷進行主題開發，精心打造了“桂宮尋夢”“花果秋韻”“香林花語”等創意文化景觀，建成集體驗、觀光、科普功能于一體的特色旅游目的地。游客至此，可漫步于桂花谷中，盡情沾染一身芬芳;在村民的指導下親手體驗“打桂花”，在落英繽紛間感受傳統農事的樂趣;還能品嘗現場制作的桂花茶、桂花糕等時令美食;走進桂花文化展區，探尋當地桂花種植歷史、桂花品種與文化寓意……在這陣陣秋香中，完成一場由鼻翼牽動的沉浸式“桂香之旅”。

舌探秋味 品一盞鐵觀音的秋日醇香

“透早一杯茶，贏過百醫家”“寧可百日無肉，不可一日無茶”，在閩南，飲茶是流淌在血脈中的生活習慣，而一杯安溪鐵觀音秋茶，更是無數茶客心中的“季節限定”。

寒露前后，安溪的群山間迎來了鐵觀音秋茶采摘的黃金季。“春水秋香”這一美譽，在此時體現得淋漓盡致。由于秋季天高氣爽，晝夜溫差適宜，茶葉在生長和制作過程中得以最大程度地保留芳香物質，這也使得秋茶成為一年中品質最佳、最易出好茶的時節。

10月秋茶季，安溪祥華茶山綠意盎然，生機勃勃。(李雅真 攝)

在祥華鄉佛耳山下的生態茶園，頭戴斗笠的茶農們正忙碌地采摘。他們的指尖在茶樹枝葉間熟練地翻飛，將飽含秋意的“一芽三葉”輕輕收入竹簍。從鮮葉到成品，每一泡鐵觀音都需歷經曬青、搖青、殺青、揉捻等十余道工序，凝聚著代代茶人的匠心傳承。

沖泡開的秋茶，茶湯淺黃透亮，蘭花香與果香等香氣撲面而來。輕啜一口，鮮爽醇厚的茶湯在唇齒間流轉，回甘綿長，恰是滋潤秋燥的絕佳滋味。

如今，這口秋茶更延伸出豐富的茶旅體驗。國慶期間，城廂鎮大寶峰茶莊園迎來不少游客，他們挎上茶簍、戴上斗笠，在師傅指導下體驗采茶。“第一次親手采茶，才知道手工采摘對茶葉品質有多重要!”“采茶的快樂要試了才知道”……不少游客感嘆道。制茶體驗區同樣人氣高漲，搖青、揉捻等工序吸引眾人駐足，不少游客親手參與，感受茶葉在指尖的奇妙變化。

小朋友在安溪縣龍涓鎮錢塘村體驗曬青 (王世陽 攝)

若想深度感受茶韻，還可前往蘆田鎮云嶺茶莊園、虎邱鎮裕園七星莊等地。千畝茶園間，游客不僅能學習非遺制茶技藝，還可入住茶山民宿，推窗見茶海，枕著茶香入眠。此外，感德、祥華、龍涓等鄉鎮的茶葉集市熱鬧非凡，茶商茶客圍坐品評，議價聲與茶香交織，勾勒出濃厚的茶文化圖景。無論你是想親身體驗茶事樂趣，還是單純品味一杯地道秋茶，安溪的茶園都能讓你在舌尖與心間，留存一份難忘的秋日醇香記憶。

指摘秋果 感受親手采擷的野趣

2025年永春縣“中國農民豐收節”活動中，琳瑯秋果惹人饞。(泉州晚報資料圖)

金秋十月，碩果盈枝。泉州多地的果園迎來豐收時節，柚子、芭樂、果凍橙等時令水果綴滿枝頭，為市民游客帶來親手采摘、即摘即食的田園樂趣。

南安市樂峰鎮世金家庭農場內，千株蜜柚樹枝頭掛滿沉甸甸的蜜柚，點綴在綠林山間，靜待游客前來品嘗采摘。這些從漳州平和引進、有著十余年樹齡的紅心柚與三紅柚，正迎來最佳賞味期。三紅柚果皮、果囊、果肉皆呈鮮艷紅色，咬下一口脆爽清甜;紅心柚則以豐沛汁水與蜜潤口感俘獲味蕾。為方便游客體驗，農場開放了自由采摘，采摘期從9月持續到11月。游客體驗時只需撥開枝葉，看準成熟的果實輕輕剪下即可。“10月來摘最好，此時蜜柚更甜、更紅，水分更多。”果農潘世金介紹。

在泉港區涂嶺鎮的生態果園內，蓮霧果樹迎來采摘季。(洪坤澤 陳曉東 攝)

走進安溪縣魁斗鎮大嶺村盛峰家庭農場，近百畝果園一片生機盎然，圓潤飽滿的芭樂令人垂涎。不少游客慕名而來體驗采摘樂趣，不少來自廣東、上海的客戶也提前預訂。泉港區涂嶺鎮綠笛山莊同樣是一處采摘勝地。果園負責人吳先生告訴記者，當前果凍橙、釋迦果正值采摘期，紅心柚、火龍果、百香果也頗受歡迎，吸引著泉港周邊鄉鎮及泉州中心市區的游客前來體驗。

曬柿餅成為泉州一些鄉鎮的甜蜜秋景(泉州晚報資料圖)

下周就迎來霜降。霜降過后，與柿子有關的“曬秋”場景更是不容錯過。每年此時，南安、安溪、永春一些鄉鎮，村民們忙著采摘柿子，院場、屋頂、陽臺被黃澄澄的柿子填滿，一排排晾曬的柿餅在陽光下泛著誘人光澤，成了秋日里一道搶眼的風景。指尖輕捏軟糯的柿餅放入口中，醇厚香甜在齒間散開，這是專屬于秋天的甜蜜饋贈。

在泉州的果園里，每一次伸手采摘，都是與秋天的親密對話;每一口新鮮果實，都是大自然最質樸的秋日獻禮。