近日，豐澤區在轄區內開展學校食堂食品安全責任保險試點工作，該區80多所學校及托幼機構食堂成為首批試點對象。記者了解到，截至4月15日，我市投保食品安全責任險的企事業單位共有644家，累計保額達13.5億元，投保單位包括學校食堂、酒店、餐飲店等。

可降低學校食堂賠付風險

據悉，食品安全責任保險，是以被保險人對因其生產經營的食品存在缺陷造成第三者人身傷亡和財產損失時依法應負的經濟賠償責任為保險標的的保險。通俗地說，就是假設一家餐飲店投保了食品安全責任保險后，其消費者因合同內約定的食品安全事故受到傷害或遭受損失，將由保險機構進行賠付。

“目前，學校及托幼機構食堂推行食品安全責任險的力度最大，意愿最高。”據市食藥監局豐澤分局相關負責人告訴記者，食堂食品安全是校園安全的重中之重，而學校食堂直接服務于廣大學生和教職員工，一旦發生食品安全事件勢必引發較大的社會影響，擾亂學校正常的學習生活秩序。

在其看來，通過學校試點建立食品安全責任保險制度，引入第三方監管，一方面可降低學校及食堂經營者的賠付風險，另一方面也進一步強化了經營者的食品安全主體責任。

記者了解到，除引導學校食堂投保食品安全責任險外，作為試點區，豐澤區還將鼓勵轄區肉制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方乳粉、液態奶、軟飲料、糕點、地方特色食品等生產經營企業及網絡食品交易第三方平臺的入網食品經營單位參保。

部分食品企業也納入試點

根據不久前市食安辦印發的《泉州市食品安全責任保險試點工作方案》(以下簡稱《方案》)，今年我市將全面開展食品安全責任保險試點工作，通過在風險等級較高的食品生產經營企業中開展試點，探索建立政府、保險公司、企業、消費者多方參與、互動共贏的激勵約束機制和風險防控機制，為全面推行食品安全責任保險制度積累經驗。

根據《方案》，我市還將把一部分食品生產經營單位納入試點范圍。比如在食品生產環節中，將年銷售額在1000萬元(含)以上的食品(食品添加劑)生產企業，以及在本地市場占有率大、社會影響面廣又是生產高風險品種的重點食品生產企業納入試點范圍，引導其投保食品安全責任保險;在食品銷售環節中，將大型商場、批發企業、集體食堂大宗食品統一配送單位、市民早餐工程經營企業等納入試點范圍;在餐飲服務環節中，將集體用餐配送單位、中央廚房、特大型餐飲服務單位、用餐人數在500人以上的學校食堂、大型企事業單位食堂、農村集體聚餐場所、集體用餐配送單位、各地政府公務定點接待酒店、四星級以上酒店等納入試點范圍;在保健食品生產經營環節中，將年銷售額在3000萬元以上的保健食品生產企業、批發經營企業納入試點范圍。