用“四個(gè)最嚴(yán)” 保障舌尖安全

據(jù)新華社北京2月5日電 眼下春節(jié)將至，千家萬戶正在忙著購買年貨、準(zhǔn)備年夜飯。吃得安全、放心和健康，是廣大群眾最關(guān)切的民生問題之一。

為此，全國各地相關(guān)部門牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。各地相關(guān)部門對(duì)節(jié)日期間食品安全做出嚴(yán)密部署，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)領(lǐng)域以及高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所的排查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障節(jié)日期間食品安全，讓人民群眾吃得更放心、吃得更健康，過一個(gè)歡樂祥和安全的新年。

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)日前召開的國務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議精神，確保春節(jié)期間人民群眾飲食安全，國務(wù)院食品安全辦會(huì)同農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)計(jì)委、工商總局、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、中國鐵路總公司等部門組成3個(gè)督查組，對(duì)北京、河北、廣東、浙江等地春節(jié)期間食品安全工作開展聯(lián)合督查。

督查組深入各地蔬菜種植基地、社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲企業(yè)中心廚房、食品生產(chǎn)企業(yè)、鐵路食品供應(yīng)單位和高速公路的食品經(jīng)營場所進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的檢查。通過現(xiàn)場檢查、明察暗訪等方式，督促各地落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全工作。

食藥監(jiān)總局還針對(duì)春節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)的特點(diǎn)，公布了風(fēng)險(xiǎn)防范提示。用通俗易懂的語言提示消費(fèi)者在采購、貯存、烹飪等方面風(fēng)險(xiǎn)防范的要點(diǎn)，同時(shí)明確告知生產(chǎn)經(jīng)營者要注意原料把關(guān)、餐飲供應(yīng)、添加劑使用等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控。