海絲路上的“搶手貨”

八百多年前的一天，一艘南宋商船滿載一船貨物，緩緩駛離泉州港，或許因為超載、臺風、觸礁，這艘船在南海煙波浩渺中悄然沉沒。1987年，當這艘被冠名為“南海一號”的木質古沉船被發現時，它成為迄今為止世界上發現的海上沉船中年代最早、船體最大、保存最完整的遠洋貿易商船。人們發現，其上搭載的大量瓷器，有不少產自泉州磁灶窯，如精美的磁灶窯綠釉印花癸口瓷碟，便是充滿異域風情的外銷瓷。

今年5月，晉江磁灶鎮嶺畔村的古窯址挖掘，再次將“南海一號”和磁灶窯聯系在一起。泉州市博物館陳建中館長說，這是近年來泉州宋元窯址最大的一次發現，再一次佐證宋元時期泉州瓷器在中國對外貿易中的重要地位。

“南海一號”開啟磁灶窯盛況

自1987年被發現，到2007年整體打撈上岸，沉睡海底800多年的“南海一號”入住廣東海上絲綢之路博物館的“水晶宮”。經過多年的保護發掘，沉船表面的淤泥海沙貝殼等凝結物被逐層清理，船艙內超過6萬件層層疊疊、密密麻麻的南宋瓷器得以重見天光，展現在世人面前。

經過考古，專家推測“南海一號”是屬于南宋中晚期一艘“福船”類型的古船，始發港基本可以確定為泉州港，而船上這些南宋外銷瓷主要由江西景德鎮窯系、浙江龍泉窯系、福建德化窯系、福建閩清義窯系和福建磁灶窯系等五大民窯瓷器構成。

在眾多的發掘文物中，磁灶窯的青瓷、黑瓷和綠釉陶器等就發現不少，大部分為土尾庵、蜘蛛山等窯口生產，產品有很多底部寫著墨書，經海水浸泡八百多年依然沒有褪色，這是因為磁灶窯陶器胎質粗、松，就像宣紙一樣，書寫的墨書滲入到胎質里，不易褪色，墨書多是姓或名，比如“黃”、“李大用”，以區別貨物主人。

在所有已發掘文物中，磁灶窯綠釉印花癸口瓷碟堪稱當時磁灶窯外銷瓷精品，其采用仿銀器的外形，碟口沿就像葵花瓣，碟上面還印有葡萄紋，內腹壁有十二道出筋，內底平坦，器身內外滿施綠釉，完全為迎合國外市場而作。

“宋元時期的泉州港，已躍居我國四大貿易港之首，且被外國人譽為‘世界第一大港’，泉州地區的陶瓷、銅鐵、絲綢、茶葉等商品源源不斷輸出到亞洲各國，而磁灶窯此時也正處在鼎盛時期，從這個時期就發現了14處古窯址，就可說明當時磁灶窯陶瓷外銷的盛況。”晉江市博物館吳金鵬館長介紹，這個時期古窯址堆積層的厚度遠勝南朝和唐五代窯址，如土尾庵堆積層最厚處達4米以上，而這一時期窯址作坊范圍也比前代有所擴大，如曾竹山窯址范圍達16000平方米，由此可見，“南海一號”只是向我們開啟磁灶窯盛況的一個小窗口。

磁灶陶瓷的世界版圖

在磁灶金交椅山古窯址附近，屹立著一座外觀氣勢恢宏、具有閩南古大厝風格的建筑，這便是泉州古代外銷陶瓷博物館。

展區的背景墻上，一幅亞非地圖上，中國東南沿海的中心點格外醒目，這便是磁灶窯。自此，輻射出8條紅線，分別指向日本、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、新加坡、泰國、斯里蘭卡和肯尼亞。博物館工作人員介紹，這些地方都曾發現古磁灶窯瓷器的地方，但磁灶窯瓷器在古代，肯定不止運達這些地方。

在當年的磁灶外銷瓷版圖上，背景墻上的名字，遠沒今天這般熟悉，如三佛齊、麻逸國、朱羅國、郭耳國、大食，這些陌生的名字共同串起了磁灶陶瓷的輝煌之路。當年貨船從泉州港載滿貨物出發，到了三佛齊、麻逸國等東南亞國家，置換點當地的香料和珍貴木材繼續西行，因為海商們知道如何讓自己的貨物賣個最好的價錢，如何滿足遠方客人的需求，而大食的商人則將到手的陶瓷繼續販賣到歐洲各國。

“當年東南亞的伊斯蘭國家人民就很喜歡磁灶產的龍紋軍持，他們會帶著軍持到圣城麥加朝覲，裝滿圣水后再帶回國內。而這些龍紋軍持，自然就成了他們最心愛的寶貝。”博物館里，吳金鵬指著一個磁灶蜘蛛山古窯址出土的龍紋軍持告訴記者。

古瓷器背后的“責任制”

遠洋貿易興盛帶來的是磁灶窯規模的擴大，在磁灶金交椅山古窯址，海都記者發現，僅在面積約4萬平方米的西坡就有四條長度不一的龍窯遺址、作坊遺址及多處堆積層，其中較完整的一個龍窯竟有70米長，從殘存的窯址可辨認出窯口、火膛、窯壁、窯門、窯床。據專家估算，這樣的龍窯一爐可燒制數千上萬件瓷器，可見當時燒制瓷器的規模之大和技術之精。

泉州古代外銷陶瓷博物館工作人員告訴海都記者，從金交椅山出土了數百件可修復的陶瓷器，有執壺、軍持、罐、瓶、盞、注子、碟等多種，以執壺為主要產品，釉色有青釉、黑釉，以青釉居多。從海外各國發現的磁灶窯器物，從造型、胎質、胎色、施釉等工藝進行比較，可以發現，有一些與金交椅山出土的瓷器完全相同或相近，由此可以證明金交椅山窯址正是當年大批量生產外銷陶瓷的地方。

在館藏古瓷器中，一個四四方方的“土疙瘩”引起了海都記者的注意，其上有類似漢字的劃痕。“一次燒制大量的器物，難免有燒不好的，這必將影響到出口。”工作人員解釋道，“為了直接知道責任人，器物迭燒支墊上面便會刻窯工的姓氏。這也算是古代的質量把控‘責任制’吧。”

與原始的質量把控相似的，是當時陶工的節約成本意識，工作人員解釋道，“當時器物都是灰胎或青灰胎，施半釉，但在施釉前，窯工會在上釉的地方先抹上另一層瓷土，可別小看了這層瓷土，它可以節約不少成本呢。”原來，這層叫“化妝土”的東西是更細的瓷土，磁灶窯的陶瓷顆粒比較粗，吸釉多，加了這層土就能大大減少釉的損耗，可以節約不少成本。