內幕篇

價格： 小作坊銷鄉村 租金反而高

暗訪中，有業內人士向記者透露了一些內幕。

一般來說，一套消毒餐具有6件，即兩個碗、玻璃杯、湯匙、味碟和渣碟。有的沒有味碟，有的只配一個碗。配備數量不同，價格也不同。有的市民會認為，正規廠家生產的消毒餐具價格高，小作坊或者非正規的廠家為了搶占市場，則價格低。然而，真相令人大跌眼鏡。

以6件套為例。惠安“天成”和豐澤“益康”消毒中心均持有營業執照，前者一套餐具0.6元至0.7元，后者0.8元左右。而惠安東嶺“金牌”消毒廠，一套餐具租給個人要1.2元，給餐館則0.8元至0.9元。

一名不愿透露姓名的餐飲消毒企業負責人分析，正規廠家使用流水線作業，效率高，日出產量可達1萬甚至2萬套以上。而那些廠房在自家民房的，效率低產量低，需要更多人工，而且多銷往附近鄉村市場，沒有競爭，價格反而較高。“不過，也有壓低價格搶市場的非正規廠家。”

碗碟：

進價差3倍 劣質易中毒

記者走訪發現，餐具也大有門道。細心的市民會發現，有的餐具印有花紋，且厚度也不相同。“益康”消毒中心負責人便透露，他們的餐具進價一套要11元左右，而有的廠家進的碗筷只需要近4元。

便宜的餐具會有什么問題嗎?“便宜餐具的顏料經過數次高溫摩擦清洗，會逐漸掉落。顏料長久攝入人體可能引發鉛中毒。”惠安“天成”負責人劉祖恩拿出兩套不同的餐具，均有花紋。輕撫花紋，可明顯感覺其中一套的花紋粗糙，另一套平滑。“陶瓷在上釉時有釉上和釉下兩種制作工藝。釉上指的是在陶瓷成品時，表面的釉層已經形成，在此基礎上以低溫顏料繪制圖案，摸起來就有粗糙感，這種價格較低。釉下指的是陶瓷胎體在施釉高溫燒成前，就進行陶瓷彩繪，圖案被覆蓋，摸起來沒有粗糙感，價格自然較高。另外，越薄的碗手感越好，價格也會比厚的貴。”

保質期：

標有7天期限 卻無生產日期

在“天成”消毒中心，記者看到，每一套包裝好的消毒餐具膜上，都印有生產日期以及保質期，保質期一般為七天。而這也是《中華人民共和國食品安全法》中規定的。

不過在多數消毒餐具的包裝上，市民并未能見到這兩項內容，或者只能看到保質期而沒有生產日期。

有關部門對此行業如何監管，相關法規又是如何規定的，請關注后續報道。