盛夏8月，走進德化縣春美鄉，田野到處都呈現出一片金黃色的喜人景象，全鄉1萬多畝黃花菜喜獲豐收，菜農正頂著炎炎烈日采摘、蒸制、晾曬黃花菜。據了解，由于銷售價格可觀，且兼具食用與欣賞的雙重效用，小小的黃花菜在本地逐漸種出了一個農業大產業。

□記 者 呂斯達

通訊員 賴發進

賴傳雙

經濟效益可觀 成“精致農業”典型

在該鄉梁春村，村民陳祖水一家起得比往常要早，六點鐘不到就來到自家的田地里采摘黃花菜。以前他只是在種植水稻的空余時間里零散種植黃花菜，由于經濟效益不錯，這兩年他已經把黃花菜的種植規模擴大到三十多畝。

“由于綠色純天然的特點，1斤干的黃花菜批發可以賣到30多元的好價錢。”陳祖水介紹，8斤新鮮黃花菜能曬出1斤干黃花菜，去年家里收成4000多斤干黃花菜，都賣出去之后，自己在信用社的賬戶就又多了10多萬元的存款。今年成熟季剛到，目前正加緊采摘，趕早上市。

據悉，在當地像陳祖水這樣大規模種植黃花菜的，已不在少數，這不僅得益于專業化、科學化、規模化的現代農業發展模式，更離不開政府部門的正確引導，通過向農民提供資金扶助、技術指導等，并積極進行產銷對接與市場推廣，調動了農民種植黃花菜的積極性。

據春美鄉黨委書記洪忠建介紹，黃花菜種植在當地擁有悠久的歷史，這里生產的黃花菜酸性較低，又耐煮，因為品質較高，經濟效益可觀，已成為春美鄉乃至德化縣一個典型的“精致農業”代表之作。

引進臺灣新品種 增加產值效益

由于黃花菜適應性強、植培管理簡單，同時具有較高的經濟效益，如今種植黃花菜已成為當地菜農主要經濟收入之一。但一家一戶的作坊式生產，遠遠無法滿足巨大的市場需求。在此情況下，當地組建了十八格黃花菜專業合作社，并注冊“十八格”商標。

目前，合作社共有社員117戶，其中黃花菜種植戶115戶，成員分布在梁春村等黃花菜主產區及附近的大銘鄉、湯頭鄉等鄉鎮。經過近幾年的發展，十八格黃花菜已經成為福建省著名商標，并通過國家農產品地理標志登記。

與此同時，當地引進臺灣黃花菜種植專家張世澤的加工技術，合作成立了黃花菜加工廠。摘采、入鍋、水煮、撈起、曬干，通過把握恰到好處的節奏，在制作干品的同時保留了它特有的鮮艷色澤。記者在加工廠看到，田間地頭的“忘憂草”(黃花菜的別名)，經過加工廠的生產流程以后，就成了我們常見的黃花菜了。據悉，一斤干黃花菜，要2500朵鮮花才能曬成。

因為黃花菜經過長期的扦插繁育之后，也會存在種質退化的問題，當地這幾年正不斷引進試種臺灣地區的黃花菜新品種，爭取在農戶中推廣種植花期更長、產量更高的黃花菜新品種。春美鄉鄉長曾華基告訴記者：“只有通過不斷求新求變，讓農民獲得較好的經濟效益，他們才愿意留在農村從事種植業，而只有農民留下來了，農業的發展才更有希望。”

兼具藥用欣賞價值 是寶貴鄉土作物

“觀為名花，食為佳肴，用為良藥”。洪忠建告訴記者，除了食用價值，黃花菜本身具有很好的欣賞價值，因為可以一舉兩用，它還是“美麗鄉村”建設中不可多得的鄉土作物。

而除此之外，在洪忠建看來，黃花菜是一個有著豐富內涵可供挖掘的作物品種。它既是叫做金針菜的蔬菜，也是叫做忘憂草的觀賞類花卉植物，甚至還可以從文化層面提升為“母親花”。

據悉，除了春美鄉之外，在安溪感德、龍涓、西坪等地的生態茶園中，黃花菜普遍被用來作為梯壁留草的美化植物;而在南安向陽，當地也在結合經濟效益與生態價值的基礎上，種植了數百畝的黃花菜。

此外，“黃花菜是一種很好管理的作物，且種植過程重要節點都與其他農事相錯開，是山區農戶增產增收的好幫手。”據德化縣農業局相關人士介紹，因為農事的彈性更強，且具有觀賞與食用的雙重效用，小小黃花菜在德化逐漸種出了大產業。