泉州經濟網8月16日訊 食品安全問題屢屢刺痛老百姓神經的當下，在自家陽臺上種點蔬菜成為主婦生活的新時尚，在工廠附近空地上種點瓜果自供食堂亦成為不少企業的新福利，而城里人走訪親友時捎帶的一些“鄉下貨”，都算是上得了臺面的禮品了。

那么，普通老百姓想吃點放心的蔬菜、瓜果和魚、肉，真的只能靠自己動手嗎?

哪里有需求，哪里就有市場。記者近日從業界了解到，目前已經有傳統企業注資啟動綠色蔬菜直供普通家庭的商業模式，尋常人家就可吃上“直供蔬菜”。

從經營的角度來看，種菜、賣魚的農夫、商販都可搖身一變成為電商，通過微博、微信、線上小網店等尋找客戶，自備車輛給消費者送貨上門，就可分享時下新興的綠色食材市場蛋糕。

他們自稱“新農民”電商

一片250畝的菜地上，種著十來種鮮蔬，整個菜園里找不到一瓶農藥。每天一早他們就將收成的新鮮蔬菜打包運走，不是送到菜市場，也不是運給菜販子，更不是送到大酒樓，而是直接送到訂戶家門口。每周送一次，每個月四趟，每次六斤或十斤，對應六到十種菜，任由消費者選擇。這就是直供普通家庭的菜園運營模式。

怎么找到客戶呢?微博、微信、線上小網店皆為商機來源。他們自稱“新農民”電商。

在清源山腳下慢山莊會所里，記者見到了“新農民”吳志超。

“其實我們就是種菜的。”吳志超稱，為了確保送到消費者手中的都是綠色蔬菜，從地里的生產把控，到車載物流，再到送菜上門的售后客服，他們全包了。與傳統菜農不同的是，他們要把控后期的物流與客服系統。如今，他給自己的工作團隊正式命名并進行公司化運作，租下清源山這處會所當運營中心，除了送菜等中轉功能外，運營中心同時具備接待散客提供休閑餐飲的功能。他們準備了兩年，運作了不到一年時間，通過網絡營銷模式還有口碑相傳，現在擁有了約200個會員客戶。

吳志超原本從事的是玩具外貿生意，2009年食品安全事件頻發，他選擇找塊地種菜養雞給自己吃，久而久之，不少朋友慕名而來，小小的菜園供應不過來了。

“這是個商機呀，為什么不擴大生產將這些綠色蔬菜提供給需要的客戶呢?”隨后，他帶著幾個廠里的骨干開始尋找合適的菜園，最后在南安向陽鄉找到了落腳點。

“向陽鄉的鄉支書蔡映輝給了我們很多幫助，現在我們已經租下了600畝農田，其中菜地250畝，還有150畝種觀賞花，100畝想用于養雞，另外100畝用于種植一些雜糧瓜果。”吳志超說，除了養雞之外，其他項目都已經運作起來了，莊園也在市場上逐漸打出名氣。

開放菜園讓人看怎么種菜

“種菜、賣菜聽起來好像很土，事實上不會，因為健康食品是一種生活時尚消費品。”專家分析認為，首先要讓更多人了解食品健康的重要性，其次還要培育客戶的信任度，要做到這些最重要的當然是先做好自己的本分，做好菜園的品牌。

可是，光做好自己的事，堅決不撒一點農藥，外面的人就一定會相信蔬菜真是“綠色”的嗎?

這顯然是一個棘手的問題。不過，聰明的經商腦袋總是有辦法變不利為有利。“新農民”想到了一條商業輔佐路線：把菜園當成農業旅游點，讓大家都來看看菜是怎么種出來的。

向陽鄉的相關人士表示，面對快節奏的現代都市生活，周末帶家人到近郊戶外享受“慢生活”將是一種趨勢。他們支持企業定期組織會員到向陽鄉參觀，為此附近鄉鎮已經逐步配備了住宿及農家餐飲等設施，當地如今可以解決50至100名游客的吃住問題。“菜園聘請的是當地農夫，租的也是當地菜園，而提供食宿的同樣是當地人。這種模式有利于增加當地鄉村農民的收入，提高他們的生活品質，我們十分歡迎城里人前來休閑。”該人士說，新農業模式改變的不只是城里人的生活，也帶動了鄉鎮建設。

提到誰來監管菜園里綠色蔬菜的品質時，吳志超笑著說：“客戶呀。我們沒有什么權威認證，有的就只是客戶。”除了定期組織會員到菜園參觀，平常他們的菜園也是大門敞開，供四方游客進去參觀游玩。他表示，啟動農業旅游，一是可以為市民帶來近郊“慢生活”的體驗，二是通過互動監督提高綠色蔬菜品牌的知名度。

綠色食材從業者數量漸增

搶占綠色食材商機的吳志超并不孤獨，近年來這方面的從業者數量正在增加。

“綠色餐桌食材提供商要做大確實有難度。”和吳志超一樣天天送貨上門的蔡子強說。他是泉州尚好海鮮超市的股東，去年底他也開始嘗試送海鮮上門的新模式。現在他每天都要在微信與微博上發布當天的海鮮菜單，沒有會員制，只要消費者喜歡就可以下訂單，泉州中心市區送貨上門，其他地區依附客運車輛送到當地車站后由客戶自取。“我們與漁船合作，幫他們代銷，挑的都是一等海鮮，品質有保證，價格也比海鮮超市優惠。”

原本從事縫紉機事業的曾勝利，如今在安海建起了自己的農伯情山莊。與吳志超不同的是，他并不是送貨出去，而是請客進來。他在自己的莊園引進了本地及臺灣的知名傳統小吃，并且與當地農民、傳統小吃傳承人合作成立合作社。農民要根據他們的要求降低農藥使用量，或拒絕農藥，生產綠色果蔬。“農戶給我們提供綠色果蔬用于餐飲，來山莊的客人還可以到地里田間自己采摘果蔬，按市場價格購買。”曾勝利心里盤算著，未來要拉著當地農戶與傳統小吃傳承人共同致富，甚至也可以采取合股的方式運營。

“我們的目標只有2000位客戶。”吳志超說，根據他們的規劃，未來只想找到2000個客戶，并且以泉州為中心，最多輻射到廈門、福州地區。由于蔬菜物流的特殊性，還有菜園面積受限，他們的服務半徑只能這么大。經過測算，2000個已足以支撐他們下一步的發展規劃。“運用這個會員體制，我們不但可以賣菜，還可以賣海鮮，賣雞肉豬肉。”在吳志超的想法里，未來他們將逐步“包辦”有限客戶家里的所有菜肴食材需求。

 ■業界聲音

新式菜園有本難念的經

慢山莊是去年秋季開始運作直供式菜園的，當時并沒有遇上如今年這般的高溫天氣。“天氣熱的時候蔬菜容易失水，容易腐敗，我已經把上班時間從早上八點調整到五點了。”小吳，慢山莊負責物流管理人員，由于現在的客戶人數還太少，并不足以支持他們將蔬菜進行全程冷藏運輸，因此只有靠人工賣力氣。

“物流環節我們不敢放手，但確實很吃力。”小吳說，一旦物流出問題，蔬菜的賣相一差就難免會引發客人不滿，畢竟一斤菜八九元并不便宜，可是為了堅持綠色標準，成本又確實很高。

同樣受到物流客服制約的還有蔡子強。“現在我只有4個人，有時市區一天就有100單業務。客人還都要求中午或下午下班時送到，根本忙不過來。”蔡子強說，接下來他想利用海鮮店的平臺動員客戶自己來拿貨。自己拿貨不但有優惠還有禮物贈送，如果上門送貨要指定時間則需加收費用。“不加價吃不消啊。”蔡子強說，但加價之后客戶是否愿意買單，他心里沒底。

“其實綠色品質的維護也是考驗食材提供商的一大難題。”業內分析認為，無論是土雞還是土雞蛋，或者是綠色果蔬、海鮮，直供到戶的價格都不便宜，因為里面有綠色健康的附屬價值。只是這樣的價值如何得到保障呢?且不說客戶的長期信任度培育任重道遠，一旦出現一點點品質問題，便會引發整個品牌的危機，經營風險很高。

“其實上述的難題都與資金投入息息相關。門外看著好像挺好的，可是一進門就知道有多難，投入要多大。”曾勝利說，物流客服需要招聘人員，員工成本就是一大支出，除此之外無論是種菜還是養雞都需要田地，而這部分或租賃或購買的成本都很驚人。而最頭痛的品質監管同樣需要資金支持。“我已經投了幾千萬元，可是莊園的效益還只停留在叫好不叫座的基礎上。”曾勝利說，他現在急需找到與他志同道合的同行者。

“無論是農業莊園模式還是送農產品上門的服務，其實都是新農業模式的探索。”泉州市農業區劃辦主任陳德利認為，新商業模式的運作成本確實很高，只有不斷探索才能尋找到成功、可復制的模式。誠信品質的塑造需要不間斷堅持，根本急不來。餐桌食材提供商的模式沒問題，關鍵是要有兩個前提條件，首先是有足夠的資金支持，其次是堅持用心經營，兩者缺一不可。“當然，貫穿其中的是優秀營銷人才團隊，這些元素環環相扣，互為制約。”他說。