日前，有熱心讀者爆料，德化上涌鎮(zhèn)下涌村的山溝溝里出現(xiàn)了一群“怪魚”。它們似魚又不像魚，腦袋扁平、嘴巴很大，眼珠子卻小得出奇，更稀奇的是它們還長(zhǎng)著四條粗短的小腿，發(fā)出聲來(lái)竟像嬰兒啼哭一般。在讀者的指引下，記者探訪了這群“怪魚”。

“怪魚”原是大鯢 人稱娃娃魚

從德化縣城驅(qū)車約1個(gè)小時(shí)，記者在下涌村的一處深山里見到了這群“怪魚”，它們被飼養(yǎng)在一個(gè)面積達(dá)7000多平方米新建的養(yǎng)殖基地里。在前期建成的100多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池內(nèi)，“怪魚”們按體型大小群居在不同的池子里，有的小得僅一根小拇指那么大，有的則壯碩得足有普通成年人小腿一般。

這究竟是什么魚?一手打造起這個(gè)養(yǎng)殖基地的龍?chǎng)温O業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人謝炬煌解答了我們的困惑。原來(lái)這是兩棲動(dòng)物大鯢，因叫聲很像嬰兒的哭聲，又被人們稱為“娃娃魚”。這是一種食用價(jià)值極高的魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為“水中人參”，在香港、臺(tái)灣及東南亞市場(chǎng)上被視為珍稀補(bǔ)品。

作為珍貴的國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，野生娃娃魚是不能上餐桌的，但其子二代可以進(jìn)行食用和買賣，這就給人工養(yǎng)殖娃娃魚留下了發(fā)展空間。在湖北神農(nóng)架成功養(yǎng)殖了大批娃娃魚的謝炬煌今年將市場(chǎng)南移，從神農(nóng)架運(yùn)送近5萬(wàn)條娃娃魚安家落戶在下涌村。

挑食又挑環(huán)境 娃娃魚“任性”

娃娃魚緣何養(yǎng)在深山里?來(lái)自神農(nóng)架的養(yǎng)殖技術(shù)人員謝洪元解釋道，下涌村優(yōu)質(zhì)的泉水、適宜的氣溫和綠色無(wú)污染的環(huán)境得天獨(dú)厚，娃娃魚在此生養(yǎng)最合適不過。在湖北神農(nóng)架，受氣候條件影響，每逢冬季娃娃魚必要冬眠，一年僅有7個(gè)月的生長(zhǎng)期;在德化下涌村，15℃—22℃的氣溫契合了娃娃魚最喜好的溫度，無(wú)需冬眠，一下子多出了近5個(gè)月的生長(zhǎng)期，生長(zhǎng)速度明顯更快。

在謝炬煌看來(lái)，娃娃魚十分“任性”。為滿足其喜好清涼幽暗的環(huán)境，謝炬煌將養(yǎng)殖池用塑料膜搭棚圍護(hù)起來(lái)，棚內(nèi)很少見光，即便開燈，燈光也較晦暗。最令人頭疼的是吃的問題，“挑食”的娃娃魚們只食用淡水小魚蝦，一旦換了海魚蝦，竟可絕食半個(gè)月，“只能到附近的各大水庫(kù)去采購(gòu)最新鮮的飼料回來(lái)喂養(yǎng)”。

經(jīng)過精心照料，一尾小小的魚苗喂養(yǎng)3年后約四五斤重便可出售，有的養(yǎng)至7年甚至可長(zhǎng)到四十多斤，平均一斤的市場(chǎng)價(jià)高達(dá)300多元。

老少皆宜食用 市場(chǎng)前景佳

當(dāng)?shù)卣桶傩盏闹С忠沧?ldquo;娃娃魚”得以落戶下涌村。上涌鎮(zhèn)政府以“月嫂式”的服務(wù)為養(yǎng)殖基地做足了后勤保障工作，在家務(wù)農(nóng)的村民也積極應(yīng)聘到基地里兼職起娃娃魚的“保姆”，每月收入三四千元。

謝炬煌對(duì)娃娃魚的市場(chǎng)前景十分樂觀。他坦言，目前閩南地區(qū)的婚慶喜事對(duì)娃娃魚的需求很大，已經(jīng)有人前來(lái)預(yù)訂，不愁銷路，“娃娃魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少咸宜，去年我從神農(nóng)架運(yùn)了400條回來(lái)試營(yíng)，剛銷售，隔天就賣光了”。

在謝炬煌的規(guī)劃里，未來(lái)養(yǎng)殖基地還將與一些高等院校“牽手”合作，對(duì)娃娃魚進(jìn)行深加工，做成速食品、保健品、護(hù)膚品等。屆時(shí)，一條更完善的產(chǎn)業(yè)鏈將為當(dāng)?shù)貛?lái)更加可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

□本報(bào)記者 陳林森 通訊員 李宏圖