【案例】日前，吉林省四平市華生燃?xì)饧瘓F(tuán)公司安檢工在金碧湖畔8號(hào)樓3單元安檢時(shí)，隱約聞到一股天然氣味。他馬上用測(cè)漏儀挨家挨戶測(cè)門縫，當(dāng)他測(cè)到5樓右門時(shí)，測(cè)漏儀指數(shù)馬上升到頂點(diǎn)。他急忙敲門，一位大娘開(kāi)門后，濃烈的天然氣味撲面而來(lái)。安檢工迅速跑進(jìn)廚房，發(fā)現(xiàn)爐具的火已經(jīng)熄滅了，但是天然氣還在呼呼往外冒。他趕緊關(guān)好燃?xì)忾y門，打開(kāi)門窗，并把大娘拉到門外。原來(lái)，當(dāng)天大娘獨(dú)自在家，鍋里的湯溢出后熄滅了爐火也沒(méi)發(fā)現(xiàn)。

【解讀】天然氣、人工煤氣、液化氣均屬易燃易爆氣體，少量泄漏在空氣中形成較低的濃度，不會(huì)引起著火、爆燃事故。但是，如果氣體泄漏量較大或慢慢積累，達(dá)到一定的濃度，遇明火就會(huì)著火爆炸。

【處置】使用天然氣或液化氣做飯、燒水時(shí)，鍋、壺里的湯、水不要盛得太滿，以防止湯水沸騰溢出澆滅火焰，造成漏氣。當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤紫汝P(guān)閉燃?xì)膺M(jìn)氣節(jié)門，開(kāi)窗通風(fēng)，熄滅一切火種和控制產(chǎn)生火花的其他行為;其次做到“六不要”：不要開(kāi)啟和關(guān)閉正在使用中的任何電器設(shè)備、不要在室內(nèi)使用固定電話或移動(dòng)電話、不要按動(dòng)鄰居的門鈴、不要開(kāi)啟任何煤爐或氣爐、不要使用火柴或打火機(jī)、不要用明火試漏。

做飯人離不關(guān)火易釀禍

【案例】4月24日16時(shí)19分，新疆維吾爾自治區(qū)昌吉市廟兒溝鄉(xiāng)一村民在做飯時(shí)聽(tīng)見(jiàn)孩子在屋外哭泣，急忙跑出去哄孩子，不料油鍋突然起火，經(jīng)過(guò)消防官兵近半小時(shí)的奮力撲救，大火被徹底撲滅，可火災(zāi)造成家中平房已有一半房頂坍塌。

4月25日23時(shí)47分，昌吉市延安南路一小區(qū)居民做飯時(shí)忘記關(guān)火便外出，鍋燒干后引發(fā)火災(zāi)，鄰居發(fā)現(xiàn)第一時(shí)間報(bào)警。消防人員經(jīng)過(guò)20分鐘成功將大火撲滅，但仍造成其廚房燒毀。

【解讀】在廚房烹飪食物時(shí)，不少人常常會(huì)趁間隙去干一些其他的事，這么做危險(xiǎn)極大：使用燃?xì)庠顭鲲垥r(shí)，長(zhǎng)時(shí)間無(wú)人看管或者忘關(guān)火源，鍋具內(nèi)的水會(huì)逐漸燒干，引發(fā)鍋體干燒現(xiàn)象，很容易烤著鍋體周圍可燃物，并引起火災(zāi)。

【處置】在廚房烹飪中如要離開(kāi)灶臺(tái)，或者灶臺(tái)已經(jīng)不在自己的視線范圍之內(nèi)，一定要記得關(guān)掉火源，養(yǎng)成“隨手關(guān)火”的習(xí)慣。一旦燒干鍋引發(fā)火災(zāi)，首先要關(guān)閉煤氣總閥門，阻止火勢(shì)繼續(xù)蔓延，同時(shí)降低周圍溫度，使用泡沫滅火器進(jìn)行滅火。萬(wàn)一廚房火情擴(kuò)大，無(wú)法自救，可以將廚房門關(guān)閉，撥打119報(bào)警，等待消防官兵前來(lái)救援。

油污太重油煙機(jī)會(huì)“發(fā)火”

【案例】1月6日晚，浙江省嘉興市陽(yáng)光小區(qū)南區(qū)的張女士家油煙機(jī)著火，轄區(qū)消防部門到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)明火基本被張女士撲滅。據(jù)張女士介紹，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，自己用水撲滅了大火。消防官兵指出電器火災(zāi)切勿用水撲滅，所幸未發(fā)生意外。

3月1日，江蘇溧陽(yáng)人民醫(yī)院對(duì)面一家飯店的油煙機(jī)著火，火勢(shì)較大，消防隊(duì)員到場(chǎng)后迅速組織撲救。店主說(shuō)，當(dāng)時(shí)正是午飯時(shí)間，廚師在做菜時(shí)，因?yàn)橛湾伷鸹穑鹈珧v起引燃了油煙機(jī)。

【解讀】不少家庭和商業(yè)廚房起火是由于灶臺(tái)溫度過(guò)高，而油煙機(jī)由于長(zhǎng)期沒(méi)有清理，油污過(guò)多，一旦發(fā)生火災(zāi)，大火將會(huì)迅速蔓延，從而引起煙囪、煙道等通風(fēng)道起火，后果難以想象。

【處置】油煙機(jī)長(zhǎng)期使用后，由于原件受損等原因，電機(jī)可能會(huì)發(fā)生堵轉(zhuǎn)故障，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)油煙機(jī)停轉(zhuǎn)。所以當(dāng)發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)停轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)立即斷電，不僅要將開(kāi)關(guān)斷開(kāi)，還需將電源線插頭拔下。

灶臺(tái)、油煙機(jī)油污較重時(shí)，油炸食品要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。一旦油煙機(jī)著火，除了及時(shí)切斷電源外，還須立即關(guān)閉排風(fēng)機(jī)，否則風(fēng)越大，火越旺，可用打濕的棉被或家用滅火器滅火，如火勢(shì)仍難以控制應(yīng)及時(shí)撥打119求助。(劉 臣)