節(jié)氣里的大美泉州｜大雪：一年歲暮 萬物閉藏

大雪已到，歲末將至。大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。斗指壬，太陽到達(dá)黃經(jīng)255度，交節(jié)時間為每年公歷12月6-8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始。

《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”因“雪”是寒冷的產(chǎn)物，代表寒雨天氣，強冷空氣往往能夠帶來雨或雪。大雪反映的是這個節(jié)氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降、降水增多，并不是表示這個節(jié)氣期間下很大的雪。但是大雪節(jié)氣之后，天氣會越來越冷，下雪的可能性大增。

泉州德化龍門灘水利風(fēng)景區(qū)的水杉林

大雪時節(jié)，我國大部分地區(qū)已進入冬季，最低溫度都降到了0℃或以下，在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會出現(xiàn)大雪，甚至暴雪。此時，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則大雪紛飛了。

冬季雨霧美如畫，雨后的清源山脈出現(xiàn)了陣陣云霧景色，遠(yuǎn)處的城市建筑掩映在霧氣間。(張九強 攝)

但在南方，卻依然草木蔥蘢，與北方的氣候相差很大，南方地區(qū)冬季氣候溫和而少雨雪;雖然少雨雪卻多霧，一般12月是霧日最多的月份。霧通常出現(xiàn)在夜間無云或少云的清晨，氣象學(xué)稱之為輻射霧。

美翻!德化藏著一片夢幻水杉林(許華森 攝)

初冬柔和的陽光，將大自然涂抹出層層鮮艷色彩。一片“藏”于泉州德化龍門灘水利風(fēng)景區(qū)的水杉林，在蝴蝶島上悄悄地?fù)Q上了艷麗的“冬衣”，迎來了它最美的時節(jié)。偶有慕名而來的市民駐足觀景，這如畫般的景象讓人仿佛置身夢幻童話世界。

漫山遍野的蘆柑樹上果實累累

眼下，北方已經(jīng)白雪皚皚，但泉州的田園、山頭卻掀起多彩“豐收潮”。南安臍橙黃澄澄甚是喜人，惠安的草莓點綴在葉間，安溪村民的屋埕、陽臺、屋頂上曬滿了紅彤彤的柿子，永春蘆柑掛滿枝頭，德化農(nóng)戶迎來花生等農(nóng)產(chǎn)品的收獲喜悅……不少市民、游客選擇在此時出游，與田園來一場“零距離”的親密接觸。

在泉州各地，林場、果園、家庭農(nóng)場，臍橙、蘆柑等柑橘進入采摘季，市民群眾紛紛聞訊前往體驗采摘樂。(陳小陽 攝)

南安蓬華臍橙皮薄汁多，果肉細(xì)嫩，且有獨特的微酸口感，每一口都是大自然的饋贈，讓人盡情享受初冬的水果芬芳。此時，正是臍橙豐收的季節(jié)。為了讓大家親身體驗采摘臍橙的樂趣，品嘗新鮮的美味，蓬華鎮(zhèn)各大農(nóng)場推出了臍橙自由采摘活動。

安溪、南安、永春等地曬柿餅的場景，是泉州鄉(xiāng)村的特別風(fēng)景。

冬日曬柿餅，鄉(xiāng)村好風(fēng)景。此時，游客如到安溪開啟鄉(xiāng)村游，便能看到村民屋頂、陽臺曬柿餅的盛況，連當(dāng)?shù)氐目諝舛紡浡溜灥奶鹣阄丁?/p>

安溪紅粬酒(圖片來源：安溪融媒)

大雪節(jié)氣，在閩南的一些地區(qū)，人們有品嘗糯米酒，以驅(qū)寒暖身、滋補身體的習(xí)俗。“天下美酒，紅粬酒稱珍。一滴凝神，千杯不醉。”紅粬酒又叫紅酒、福建老酒、紅露酒，以紅粬和糯米為原料釀造而成，是福建民間歷史悠久的特有糯米酒，最早是專門供產(chǎn)婦食用的“月子酒”。進入秋冬，走進內(nèi)安溪農(nóng)家，常常能聞到陣陣酒香。人們用瓶或桶裝著顏色深紅、褐紅的紅粬酒，或請客，或自飲，或出售。尤其在龍涓、祥華、藍(lán)田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，寒冷天氣一到，釀制紅粬酒之風(fēng)就興盛起來。

水門巷，有著“補冬巷”之稱，每年入冬后總會迎來眾多慕名而來的食客。(圖片來源：鯉城微事)

在閩南，有“小雪清腸，大雪進補”的說法。意為在大雪這天，是進補的好時節(jié)。冬令進補，能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使人體畏寒的現(xiàn)象得到改善。羊肉溫胃御寒、魚肉益智健腦、生姜驅(qū)寒暖胃，都是冬令滋補的好食物。大雪補得當(dāng)，一年不受寒。大雪時節(jié)，一桌熱騰騰的佳肴，是應(yīng)對即將到來的寒冬，對身體最好的補給。

今日大雪

宜懶覺，宜火鍋，宜見面，宜擁抱

宜與愛的人一起享受冬日浪漫