端午又稱端陽(yáng)，陽(yáng)氣過(guò)盛、悶熱潮濕、病蟲(chóng)活躍，中醫(yī)針對(duì)時(shí)令特點(diǎn)，形成防病驅(qū)毒對(duì)策

端午習(xí)俗蘊(yùn)含“醫(yī)食住行”智慧

端午節(jié)是中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日，在中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中，具有十分重要的地位，與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。

與其他節(jié)日不同的是，端午的節(jié)日祝福，更多的是“端午安康”，而不是“端午快樂(lè)”。這與端午節(jié)期間炎熱多雨、悶熱潮濕、毒蟲(chóng)活躍的環(huán)境氣候特點(diǎn)緊密相關(guān)。古人把農(nóng)歷五月稱為“五毒月”，把端午稱為“五毒日”，農(nóng)歷五月初五則是“驅(qū)趕瘟疫毒蟲(chóng)的日子”。可以說(shuō)，端午是古代的“防疫衛(wèi)生節(jié)”。而現(xiàn)代人，在端午期間，同樣需要注意防范流行病，依據(jù)節(jié)日特點(diǎn)加強(qiáng)養(yǎng)生，調(diào)理身體、驅(qū)散邪氣，提高抵抗力。

泉州晚報(bào)邀請(qǐng)泉州市醫(yī)藥研究所所長(zhǎng)、中醫(yī)主任醫(yī)師洪如龍和泉州市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師劉德桓為大家介紹端午的養(yǎng)生保健知識(shí)。

【中藥】

午時(shí)鹽消炎 佩香囊驅(qū)病

在泉州，有端午炒午時(shí)鹽的傳統(tǒng)。清乾隆年間的《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》：“端陽(yáng)……合百藥。”到了端午節(jié)中午十二點(diǎn)前后，泉州人常取茶葉和鹽少許，入鍋熱炒，炒至鹽色發(fā)烏為止，然后趁熱包好收藏，作為家庭藥茶。每逢盛暑腸胃發(fā)生毛病，取午時(shí)鹽茶沖泡飲服，頗能見(jiàn)效。洪如龍認(rèn)為，午時(shí)鹽的療效，其實(shí)主要是炒過(guò)的鹽巴具有消炎作用。閩南人還常把家里備的午時(shí)鹽分享給鄰居，促進(jìn)鄰里之間的感情。此外，還常寄給南洋華僑，以慰濃濃鄉(xiāng)愁。

系“五色縷”和佩戴香囊是端午的常見(jiàn)習(xí)俗。漢代應(yīng)劭所編《風(fēng)俗通》載：“五月初五，以五色絲系臂，名長(zhǎng)命縷”，后人也稱“續(xù)命縷”。在泉州，人們會(huì)取五色絲線擰成一股，系于小孩手臂上，自農(nóng)歷五月初五系起，一直至農(nóng)歷七月初七“七娘媽”生日，才解下來(lái)連同金楮焚燒。端午節(jié)時(shí)，還特用綢緞為小孩縫制鳥(niǎo)獸瓜果形狀的“香袋仔”，內(nèi)裝香料及雄黃，讓小孩掛于胸前，以驅(qū)除瘴氣，有益健康。

洪如龍解釋，中醫(yī)有“衣冠療法”的術(shù)語(yǔ)，將優(yōu)質(zhì)中藥材配制成的香囊置于家里、辦公室、車中或帶在身上，不光氣味芳香、辟穢驅(qū)蟲(chóng)，還有清熱解毒、散風(fēng)驅(qū)寒、健胃理氣、化濕解毒、提神醒腦、舒緩壓力等諸多作用。

端午香囊配方常由藿香、佩蘭、蒼術(shù)、石菖蒲、山柰、檀香、丁香、小茴香、白芷、艾葉、肉桂等中藥組成。方中藿香、佩蘭辛平芳香能祛暑化濕，蒼術(shù)健脾燥濕，石菖蒲化濕開(kāi)胃，山柰、檀香行氣溫中，丁香溫中降逆，小茴香理氣和胃，白芷散風(fēng)除濕，艾葉、肉桂溫經(jīng)散寒，這些中藥大多含有揮發(fā)油類物質(zhì)，諸藥合用氣味芳香。

在選擇中藥香囊時(shí)，洪如龍建議，應(yīng)去正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)或藥店購(gòu)買，若不慎買到劣質(zhì)中藥制成的香囊，效果容易適得其反。同時(shí)，香囊里多數(shù)選用的是中藥香料等，孕婦要慎用，尤其是孕期前3個(gè)月，不宜隨身佩戴辛香藥物;過(guò)敏性鼻炎、哮喘患者等過(guò)敏體質(zhì)人群禁用;出生不久的嬰兒呼吸道嬌弱，也不宜使用。

【飲食】

粽子全是寶 科學(xué)用雄黃

我國(guó)素來(lái)就對(duì)飲食格外講究，特定的時(shí)節(jié)、場(chǎng)合都有獨(dú)特的飲食習(xí)慣。通過(guò)日常的飲食調(diào)節(jié)，達(dá)到“治未病”的效果，這是中醫(yī)飲食養(yǎng)生的智慧。

到了端午節(jié)，人們想到的第一個(gè)食物應(yīng)該就是粽子。

在劉德桓主任醫(yī)師看來(lái)，粽子從外到內(nèi)，都體現(xiàn)了中醫(yī)食療養(yǎng)生的智慧。《本草綱目》指明，粽葉具有清熱止血，解毒消腫，治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。日常生活中，粽葉基本為葦葉、箬葉和荷葉，都是取自天然的植物。而粽葉所包裹的食物，就是中醫(yī)飲食養(yǎng)生發(fā)揮功效所在。北方的粽子多用黍米，所以粽子又被稱為“黍角”。中醫(yī)認(rèn)為，黍米滋補(bǔ)腎陰、健脾活血，還有治療小兒鵝口瘡的功能。南方的粽子多用白糯米，糯米性甘平，能溫暖脾胃，有補(bǔ)益中氣、止虛汗等功效。粽子里添加的赤豆，也是利水祛濕的常用食療材料，紅棗、板栗、五仁、火腿、醬肉、咸蛋黃等，對(duì)體虛的人是很好的營(yíng)養(yǎng)品。

不過(guò)，過(guò)則為災(zāi)。劉德桓提醒，粽子中的糯米黏性大，不易被消化，吃得過(guò)多易引起胃腸不適，健康人一天吃一兩個(gè)為宜，最好搭配水果、蔬菜等食用，有助于腸胃蠕動(dòng)。此外，粽子應(yīng)趁熱吃，肉粽、蛋黃粽等油脂較高的粽子更不宜冷吃。

吃了粽子要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食的攝入，以免過(guò)于飽脹引起消化不良。粽子由于脂肪含量較高，建議睡前兩小時(shí)別吃。膽囊結(jié)石、慢性胰腺炎、高脂血癥、糖尿病等患者應(yīng)少吃粽子，以免舊病復(fù)發(fā)。老人、小孩和孕婦因?yàn)槲改c道蠕動(dòng)功能較差，也應(yīng)少吃粽子。

除了吃粽子，端午還有“飲蒲酒”雄黃酒的習(xí)俗。《荊楚歲時(shí)記》：“五月五日，以菖蒲或鏤或屑以泛酒。”洪如龍介紹，菖蒲酒具有提醒開(kāi)竅、化痰和胃、強(qiáng)身健體的功效，可用以治療老人的筋骨不利、風(fēng)濕疾病、神魂癡呆等。《太平圣惠方》記載，“菖蒲酒，主大風(fēng)十二，通血脈，治骨立萎黃，醫(yī)所不治者”。

雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。清乾隆年間的《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》中記載：“端陽(yáng)……飲雄黃酒，且噀于房角及床下，云去五毒，小兒則擦其鼻。”記錄的就是端午泡、飲雄黃酒和把雄黃用毛筆涂于小孩的鼻尖、手心、腳心的習(xí)俗。

洪如龍介紹，中醫(yī)認(rèn)為，雄黃性辛溫，具有解蟲(chóng)蛇毒、燥濕、殺蟲(chóng)的功效，而酒有揮發(fā)性，不論飲用、涂抹或讓其慢慢揮發(fā)，都有一定殺菌效果，有助于避除毒蟲(chóng)、蚊蠅叮咬，驅(qū)散瘟疫毒氣。

但雄黃內(nèi)含砷、汞等有毒物質(zhì)，洪如龍?zhí)嵝眩刃埸S酒不當(dāng)，易引起中毒，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，重者導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹，出現(xiàn)意識(shí)模糊、昏迷甚至死亡。因此，不建議自制雄黃酒飲用。

雄黃能被皮膚吸收，因此，就算外涂也不能長(zhǎng)期、大量使用，兒童盡量不用，最好是灑在墻角、床下，具有較強(qiáng)的滅蚊和殺蟲(chóng)作用。

端午時(shí)節(jié)，天氣炎熱，還可多吃苦瓜等清心除煩的新鮮蔬果;喝烏梅湯清暑益氣、化食開(kāi)胃、增進(jìn)食欲。

【環(huán)境】

門楣“懸五瑞” 凈氣又提神

環(huán)境與人的健康密切相關(guān)。劉德桓表示，中醫(yī)講究“人與天地相應(yīng)”，其中“天”就是指人們所生存的自然環(huán)境，“相應(yīng)”即人生活在天地之間，是這世界的一部分。人和自然環(huán)境是一個(gè)整體，當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化時(shí)，會(huì)直接或間接地影響人的健康。孫思邈在《千金翼方》中就指出，只有當(dāng)人處在宜人的環(huán)境中，才會(huì)達(dá)到身心健康的效果。

端午“懸五瑞”是古人環(huán)境養(yǎng)生的一個(gè)生動(dòng)體現(xiàn)。在這一天，各家各戶在門楣之上懸插榕枝、艾葉、菖蒲、柳枝和大蒜頭等五種植物，俗稱“五瑞”。這一風(fēng)俗，在清乾隆年間《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》中也有記載：“端陽(yáng)……懸蒲艾及桃枝于門，貼符及門帖。”這些多為芳香科植物，能發(fā)出一定氣味，可以殺菌并驅(qū)除蚊蠅。

劉德桓介紹，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，全草入藥，有溫經(jīng)、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過(guò)敏、芳香通竅等作用。中醫(yī)常以艾葉或艾條來(lái)做針灸或草熏，可通暢氣血、祛風(fēng)除濕、活血化瘀，提升正氣。用艾草煮水泡腳，可以祛濕驅(qū)寒。菖蒲作為水生草本植物，狹長(zhǎng)的葉片含有揮發(fā)性芳香油，具有提神通竅、化濕和胃、健骨消滯、殺蟲(chóng)滅菌的功效。由于它的外形像一把寶劍，所以人們將它插于門口，寓意辟邪除難，稱之為“蒲劍”。艾葉和菖蒲合用，既能驅(qū)蟲(chóng)辟邪，又能凈化空氣、提神醒腦。

需要提醒的是，有過(guò)敏性鼻炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病的人，不適合在房間內(nèi)熏艾葉，否則可能加重病情。

除此之外，端午民間還有洗浴習(xí)俗。端午時(shí)節(jié)的氣候濕熱，容易患皮膚病，人們會(huì)用艾葉、菖蒲來(lái)洗“藥浴”，以祛濕止癢驅(qū)蟲(chóng)。清乾隆年間的《泉州府志·卷二十·風(fēng)俗》記載：“端陽(yáng)……沐蘭湯。”此風(fēng)俗，可謂是全民愛(ài)衛(wèi)清潔運(yùn)動(dòng)。

賽龍舟，強(qiáng)身健體益身心。 (陳鑫煒 攝)

【運(yùn)動(dòng)】

競(jìng)技賽龍舟 身心都受益

運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的觀念在我國(guó)深入人心，先秦時(shí)代就已出現(xiàn)“導(dǎo)引”一詞。《莊子·刻意》記載：“吹呴呼吸，吐故納新，熊經(jīng)鳥(niǎo)伸，為壽而已矣。此導(dǎo)引之士，養(yǎng)形之人，彭祖壽考者之所好也。”說(shuō)的就是，像熊攀緣引體、像鳥(niǎo)兒展翅飛翔，噓唏呼吸，吐去胸中濁氣，吸納清新空氣，是延年益壽的方法，這樣的人就是導(dǎo)引之士，善于養(yǎng)生的人。隋朝巢元方的《諸病源候論》更是輯錄了多達(dá)289條的“養(yǎng)生方導(dǎo)引法”。后世，“導(dǎo)引”逐漸演化應(yīng)用，形成如今的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生觀念。

劉德桓介紹，運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生通過(guò)活動(dòng)身體來(lái)維護(hù)健康、增強(qiáng)體質(zhì)、延長(zhǎng)壽命、延緩衰老，端午節(jié)“賽龍舟”習(xí)俗，就是一種運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法。賽龍舟時(shí)，人體筋骨舒展，心肺功能得到鍛煉，能促進(jìn)全身氣血通暢;運(yùn)動(dòng)時(shí)還能分散注意力，化解憂郁情緒，從而達(dá)到通調(diào)氣血、改善不良情緒的作用。劃船的后拉、前推、搖槳等動(dòng)作，能很好地鍛煉上半身肌肉，提高肌肉質(zhì)量，以及協(xié)同工作能力。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中會(huì)有腰腹的前后俯仰動(dòng)作，能很好地鍛煉腰腹部肌肉，減少脂肪，對(duì)改善腰肌勞損、肌肉僵硬、椎間盤等健康問(wèn)題也有幫助。

除了體質(zhì)上的養(yǎng)生，洪如龍認(rèn)為，賽龍舟也有心理養(yǎng)生的功效。賽龍舟是集體運(yùn)動(dòng)，需全神貫注、集體協(xié)調(diào)，比賽有助于振奮精神，是一項(xiàng)激勵(lì)參與者、旁觀者積極向上的體育競(jìng)技活動(dòng)。

賽龍舟這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)對(duì)體能、水性和身體素質(zhì)有要求。而端午期間天氣悶熱，選手要注意防曬、防中暑。

【本期醫(yī)學(xué)指導(dǎo)】

洪如龍 泉州市醫(yī)藥研究所所長(zhǎng)、中醫(yī)主任醫(yī)師，崇尚“人稟天地之氣而生，治病求于自然”理念，擅長(zhǎng)運(yùn)用中醫(yī)藥治療貧血、五臟虛勞、失眠、咳喘、鼻竇炎、脾胃病、結(jié)腸炎、月經(jīng)不調(diào)、更年期綜合征、老年病、皮膚病等慢性疾病和調(diào)理臟腑功能。

劉德桓 泉州市中醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師，泉州市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)傳承研究分會(huì)主委、全國(guó)第5批老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)繼承指導(dǎo)老師、省名中醫(yī)，從事中醫(yī)內(nèi)科臨床工作45年，擅長(zhǎng)運(yùn)用中醫(yī)中藥治療高血壓病、冠心病、中風(fēng)病、頭痛、眩暈等心腦血管疾病及其他內(nèi)科疑難重癥。