安溪今年將新建15個家宴中心

近日，安溪縣市場監督管理局發布《2023年安溪縣農村家宴中心建設工作方案》，標志著今年年底該縣將有15個家宴中心建成投入使用，成為又一批實施農村集體聚餐集中監管和開展移風易俗宣傳的重要場所。

據悉，截至2022年年底，安溪縣已建設并投入使用36個農村家宴中心，實現24個鄉鎮全覆蓋，建設數量超過全市總量的一半，推進家宴中心建設的經驗做法被市食安辦在全市推廣。

縣市場監督管理局局長許錦斌介紹說，農村家宴中心既補齊農村集體聚餐基礎設施短板，又能夠有效防控農村集體聚餐引發的食源性食品安全風險，值得大力推廣。

同時，針對國家疫情防控措施優化后，社會生活恢復正常運轉，農村集體聚餐可能出現“報復性”反彈的情況，該局一方面繼續大力推進家宴中心建設，擴大覆蓋面;另一方面強化家宴中心在農村集體聚餐監管中的食品安全保障功能，對已創建投用的家宴中心加強技術指導，引導聚餐舉辦者主動備案，強化對家宴菜譜、原材料采購索證索票和儲存、農村廚師規范操作、菜品留樣等關鍵點的有效控制，保障農村家宴的聚餐安全。

許錦斌表示，接下來，縣市場監督管理局將注重發揮家宴中心在農村移風易俗中的宣傳平臺作用，通過集體聚餐活動備案審查，加大移風易俗和“制止餐飲浪費”宣傳力度，引導家宴舉辦者強化紅白事少擺席、少攀比、少鋪張，自覺養成崇尚節約、厲行節約的好習慣，自覺抵制鋪張浪費，形成“喜事小辦、喪事簡辦、宴請不辦”的農村移風易俗文明新風尚。