為期3天的第三屆閩臺(泉州)食品交易會16日落下帷幕，1600個展位全方位展示食品行業新動態、新趨勢、新潮流。“中國休閑食品之都”晉江再次讓從大江南北趕來采訪的上百名記者以及國內外六萬多客商印象深刻。

14-16日在晉江舉行的交易會共吸引17個國家或區域的393家食品及配套企業參展，集中展示了休閑食品、食品加工包裝機械、食品工藝技術、食品原輔材料及添加劑、動漫品牌授權及包裝設計等食品產業鏈五大類產品。展會期間到會客商6.22萬人，比增44.18%，其中首次設置的佰翔酒店展區以活動帶動參展采購商人氣1.03萬人;參展企業累計達成交易額80.21億元人民幣，比增22.83%。

創新避開同質化競爭

交易會期間，晉江SM國際展覽中心的展區熙熙攘攘，臺灣的鳳梨酥、手工面、牛軋糖，韓國的泡菜，印尼的蝦片等各色美食爭奇斗艷。“與往年不同的是，今年交易會的參展企業新品更多，包裝也更為時尚。”劉先生是泉州一家食品營銷推廣公司負責人，他連續三屆參加了在晉江舉行的食品交易會，“推行新品是這次展會的共同特點。例如巧媽媽新式布丁月餅、雅客的長白山甘泉礦泉水、阿一波食品即沖型紫菜鮮湯等創新產品不一而足”。

交易會期間，展區現場各類色彩鮮艷、造型新奇的食品吸引了眾多客商駐足詢問。素有“派的專家”之稱的福馬咪咪食品工業有限公司，總裁柯永河也不敢懈怠，親自帶隊參展。他說：“家門口的展會，集中展示了泉州食品行業發展新動向。公司也在展會上推介芒果派等系列新品，顧客品嘗后紛紛點贊，代理商也給出好評。這讓公司看到了高品質新產品的潛力。”

創新不止新品迭現的參展商，布展模式的革新也很給力。本屆交易會借鑒成都糖酒會的辦展模式，在晉江佰翔酒店首次嘗試“酒店展”。主辦方介紹，本屆交易會在前兩屆的基礎上，整合展示和商貿兩大功能。同時，邀請歐中食品交流文化協會、韓國食品代表等加盟，專設進口食品館，推動參會商與國際先進技術交流合作。

業界人士指出，在休閑食品市場上，產品的更新迭代頻率正發生著日新月異的變化。“現在的消費主力軍，時尚、個性，選擇休閑零食往往帶著自己的態度。”他說，從這次交易會參展企業的情況來分析，大多數企業將產品創新看成在目前產品同質化趨勢明顯的狀況下企業增長和拓展年輕群體的一大法寶。

向移動電商時代邁步

17個國家和地區的食品企業參展，讓這屆交易會國際化的特色顯現。同時，海峽兩岸15家食品相關協會共同發起中國食品產業戰略聯盟，也進一步撐大了產業鏈的橫向連接。

與實體經營動向一樣，備受關注的還有線上電子商務的發展。這從在展會期間舉行的中國休閑食品移動電商論壇上，企業家參與熱情可窺一斑。“這是展會的一項重要配套活動。”主辦方介紹，在移動互聯大潮下，期待休閑食品借助這一渠道升級轉型。

在移動電商論壇上，主營芒果干、草莓干等各類水果干的知名電商品牌果然U品的操盤手陳志恒進行主題分享。“移動電商是繼PC電商以后又一波機會，移動電商的特點是分享和社交，休閑食品運用移動電商營銷的優勢明顯。”他說，“好玩又好吃的產品搭上即時互動的互聯網平臺，這是吸引‘80后’、‘90后’年輕消費者一個不錯的方法。”

近來，“網紅”等新興營銷模式受到休閑零食市場的追捧，果然U品、田味道青汁等電商品牌也越來越受到業界的關注。田味道青汁發起人紀彤彤認為，隨著生活品質的提高，消費者將更加傾向于選擇更優質的零食。她說：“休閑食品輕巧時尚，單價不高等特點非常適合移動電商。”

隨著電子商務飛速發展，越來越多網民選擇從網上購買食品。數據顯示，線上食品成交人數遠高于食品行業整體平均水平，并且還在持續高速增長。

在陳志恒看來，電商走向移動端已經成為不可阻擋的趨勢。他說：“現在人們的消費水平越來越高，對于產品口感、包裝、服務等諸多方面要求更高。休閑食品企業可以通過直播、網紅等創意營銷，拓展新的消費人群。”

食品閩臺對接空間大

作為海峽兩岸食品業界交流合作的重要平臺，本屆閩臺食品交易會吸引了臺灣食品發展協會、臺灣整廠發展協會、臺灣包裝設計協會、歐中食品交流文化協會等多個行業機構的參與。

為了進一步吸引眾多參加交易會的海內外采購商，展會期間，嘉士伯等11家企業舉行了訂貨會。一家食品企業的負責人分析：“在交易會期間舉辦訂貨會，看中的是交易會帶來的精準客商。因為連續舉辦三屆的展會，已被行業視為密切本地食品業與海內外尤其是臺灣食品業界的交流合作的一個重要平臺。”

連續三屆參加閩臺食品交易的臺灣宜農生物科技食品有限公司董事長張梅蓮介紹，通過展會平臺，對大陸市場進行摸索，并陸續進駐各大超商，公司主營的休閑健康糖果也進一步獲得了消費者的喜愛。她說：“這次參展，除了展示產品和品牌外，更重要的是和大陸的兄弟企業互相切磋一起發展。”

和張梅蓮一樣尋求對接大陸市場的臺企為數不少。據主辦方介紹，臺灣組織百人團共30多家食品企業參展。長期往來兩岸的臺灣食品發展協會榮譽理事長顏富庸認為：“兩岸食品行業互補式發展，在未來潛力還很大。”

分析人士認為，相對于臺灣食品行業，大陸食品行業的創意、技術、研發等都處于待深耕階段，而大陸市場的潛力和空間，是臺灣食品行業所需求的，兩岸食品行業如何深度對接也成為交易會期間的一大熱門話題及未來發展的新趨勢。