春節里，不論是走親訪友，還是家人團聚，泉州人的餐桌上，總少不了海鮮的身影，海鮮市場也因此越發熱鬧起來。昨日，記者走訪海鮮市場了解到，相對于春節前，由于出海捕撈的漁船減少，海鮮價格總體呈現上漲趨勢，不少生鮮價格漲幅超過三成，業內人士透露，隨著國家法定春節假期的結束，海鮮市場逐漸進入調整階段，漲跌不定，價格恢復平穩要等到元宵節過后。 □本報記者 黃文珍 文/圖

漲勢預計持續至元宵節

昨日，記者走訪中心市區商超和生鮮超市，九節蝦、角蟹、紅鱘、帶魚、黃花魚等各類生鮮可謂品類多樣。記者觀察發現，相較于春節前，蝦、蟹等活生鮮價格依舊在高位運行，一些水產品漲幅超過三成。

比如，在中心市區田安南路一家生鮮超市，臨近春節前，小九節蝦價格在118元/500克，目前每500克售價依舊保持在155元，漲幅超過三成;中九節蝦節前為158元/500克，現價為198元/500克，價格上揚超兩成;大九節蝦節前價為178元/500克，目前仍要218元/500克，上漲超兩成。總體來看，目前，生鮮產品價格仍比春節前高。

“春節法定假期，海鮮價格開啟上漲模式。”中心市區祥遠路一家生鮮超市老板介紹，蝦、蟹漲幅較大。以角蟹為例，事實上，春節前，角蟹價格已經上浮超兩成了，再加上春節需求量增加的影響，在原先上漲的基礎上又上漲了近兩成。相較于去年，角蟹上市時間推遲了半個月，這幾個月正值角蟹集中上市的時節。而花樂蟹、紅鱘由于養殖成本與技術要求更高，市面上的數量相對穩定，目前價格上浮兩成左右。

據了解，近兩年來隨著角蟹養殖技術的不斷成熟，養殖戶也隨之日漸增多。從2013年開始，角蟹供過于求，市場行情已經呈現下滑趨勢。到2014年行情進一步看跌。正因如此，一些養殖戶選擇退出，而隨著角蟹數量的減少，2015年以來，角蟹價格回升。再加上春節到了，按照個頭大小，目前即使是小角蟹的市場零售價也需要近200元/500克。

當然，在一片漲聲中，價格更為高端的水產品有了較為明顯的回落，“前兩天，特大九節蝦每500克還要500元以上，隨著假期結束，宴請聚餐減少，類似于特大九節蝦這樣的高端水產品需求量應聲而落，陸續恢復到節前的價格水平線上。”上述生鮮超市謝店長透露，其他水產品價格進入市場調整階段，目前仍然普遍高于節前，價格恢復平穩估計要等到元宵節過后。

需求量大貨源減少價格攀升

除了由于春節期間，海鮮產品市場需求量大帶動價格上漲之外，野生水產品貨源減少也是價格攀升的另一重要原因。“春節期間，多數漁船返港過年，只有少數漁民還會出海捕撈。再加上這幾天天氣變化無常，影響漁船出海，海鮮貨源大為減少，此時又恰逢海鮮銷售的旺季，供應量變少，價格自然節節攀升。”悅興海鮮超市老板告訴記者。

相對于野生的水產品，養殖類海鮮的價格則比較穩定，春節期間盡管價格有所上揚，但是幅度相對來說較小，且波動不大。“這些明蝦都是海水養殖的，春節后價格會上漲一些，但是上漲之后價格變動不大。”中心市區泉秀街一家大型超市的導購員告訴記者。

500元上下海鮮禮盒受青睞

春節期間，海鮮年貨禮包也受到了不少市民的青睞。

“1月下旬開始陸續接到訂單了。”謝店長告訴記者，店里的年貨禮盒主要分為海鮮干貨和生鮮禮盒，相較于往年，前來訂貨的以個體居多，價位集中在500元左右。“由于以個體訂單為主，一單數量一般在50盒以內比較多。”

謝店長介紹，個體訂購者趨向于自由組合貨品種類，一般干貨禮盒涵蓋了5至6個品類，包括干貝、蝦米、蟶干、海蠣干、魷魚、香菇等等;而海鮮禮包，消費者比較青睞螃蟹、蝦、帶魚等生鮮產品。“也正是由于春節期間帶魚的需求量大，價格也有一定幅度的上漲，原先40元一斤的鮮帶魚，現在要60元一斤了;而凍帶魚之前為每斤17元，現在也上漲到22元了。”