“海絲十大杰出名廚”出爐

早報訊 (記者張素萍 王柏峰 文/圖)昨日，首屆“海絲美食盛宴”在泉州舉行，烹飪界響當當的頂尖大咖匯聚刺桐城共襄盛舉?；顒幼罱K評選出包括“海絲十大杰出名廚”“海絲十佳餐飲名店”等在內的眾多獎項。

活動專門開設了廚藝高級技能研修班，旨在培養和造就更多的優秀廚政管理。研修班上，特邀嘉賓、央視“滿漢全席”裁判長、中國烹飪協會特邀副會長、名廚專業委員會主席高炳義大師，名廚專業委員會副主席、閩菜泰斗童輝星大師現場授課。

首屆廚藝大賽上，各酒店廚師共百人通過技能比賽交流、弘揚飲食文化，促進烹飪技術的提高。最終，經評選團和網絡投票共同評選，李濤等十名選手獲評“海絲十大杰出名廚”;“至尊佛跳墻”、“黃燜魚翅”、“海絲烏龍茶丸”等獲評“海絲金牌菜”。

本次活動由泉州名廚協會主辦，活動特邀包括中國烹飪協會副會長、元老級中國烹飪大師高炳義，國家高級烹飪技師許菊云，國寶級烹飪大師、閩菜泰斗童輝星等烹飪界大咖“傳道授業”。與此同時，全國餐飲企業的中高級廚政管理人員、廚師長，有較好烹調基本功底和技能的中餐主廚們也參與活動。