泉州市人大常委會專題詢問食品安全監督管理

■焦點5

學校食堂及周邊食品安全

開展學校食堂“透明廚房”活動

學校食堂食品安全關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學校教學秩序，關系到社會和諧穩定。“請問職能部門對學校食堂及校園周邊小攤販的食品安全如何進行日常監督?”市人大常委會委員廖伏樹提問。

市食藥監局相關負責人指出，泉州建立、完善“學校對校園食品安全負總責，校長是學校食品安全的第一責任人”的主體責任體系，要求全市1800多所學校將食堂的許可情況、動態量化評級、經營承諾、食品安全管理制度、食品安全管理員等相關信息上墻公示，接受廣大師生的監督、評價。

同時，探索開展學校食堂“透明廚房”明廚亮灶活動，通過云直播技術把學校食堂的餐飲制作過程亮相于眾，把后廚的食品衛生通過視頻直播的方式展現在在校師生、學生家長面前，使學校食堂真正成為可視、可感、可知的透明廚房。截至目前，全市已有泉州醫高專、藍天幼兒園、晉光小學東海校區等50多所學校食堂安裝云攝像頭的視頻直播設備，為全面推進“明廚亮灶”工作起到良好的示范作用。

市、區行政執法局高度重視學校周邊流動飲食攤點整治，把開展學校周邊占道經營整治作為日常重要工作來抓，今年以來，中心市區學校周邊共清理流動飲食攤點9017起(次)，查處夜市大排檔155起(次)。

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