8月19日，在石獅市祥芝鎮國家中心漁港，漁民們正在搬運和交易漁獲。(融媒體記者張九強 攝)

豐澤蟳埔漁人碼頭舉行蟳鮮啤酒季活動，身著蟳埔服飾的服務員在賓客中穿梭。(融媒體記者林勁峰 攝)

石獅祥芝開漁消費季文旅活動，“拳王”上臺比拼。(融媒體記者林勁峰 攝)

開漁號角吹響，鮮貨奔涌上岸。昨日，記者從石獅市海洋發展局獲悉，自8月16日開漁以來，僅十天時間，全省最大漁港——石獅祥芝國家中心漁港便有超2.5萬噸海鮮通過卸漁廊道漁獲交易市場流向各地。據不完全統計，加上泉州其他漁港，全市已有累計超5萬噸鮮貨“游”上市民餐桌。隨著遠航漁船陸續歸航，漁獲量還將持續增加，這場兼具“鮮度”與“熱度”的海鮮消費盛宴，正從批發市場、農貿市場蔓延至文商旅場景，點燃泉州消費新熱潮。

市場“鮮”聲奪人 滿減活動帶火“搶鮮”潮

從深夜到清晨再到午后，石獅祥芝國家中心漁港漁獲交易市場，人聲鼎沸、魚腥氣與煙火氣交織。

剛靠岸的漁船上，漁工們正將一筐筐鮮活的蝦蟹海魚搬卸至攤位上，批發商、餐館采購商圍著攤位挑選，電子秤“嘀嘀”聲、議價聲此起彼伏。“這幾天鯧魚、紅目鰱的入港量特別足，批發價比開漁前降了五成，每天能走貨200多公斤。”從事海鮮批發多年的陳老板一邊給客戶裝貨，一邊笑著說，不少外地采購商也專程趕來，市場日均交易量比休漁前翻了近一倍。

熱鬧景象同樣在中心城區農貿市場上演。昨日上午，泉州市東街菜市場海鮮區擠滿了“尋鮮”的市民，王阿姨手里拎著剛買的紅斑魚和九節蝦，笑得合不攏嘴：“開漁后海鮮真是又鮮又便宜!之前紅斑魚一斤要170元，現在才一百來塊，還能享優惠，九節蝦也從近200元降到120元左右，今天多買些給家人加餐。”

為讓市民盡享“鮮”福，多地還推出消費優惠。記者從泉州東菜市場了解到，自8月27日至9月5日，在鯉城區商務局引領下，該市場聯合鯉城文投集團、泉州農商銀行推出滿減活動，市民單筆消費滿88元可享隨機最高立減58元。“活動剛開始，就有不少顧客積極參與，料好又劃算。”市場管理人員介紹，鮮貨充足疊加優惠刺激，近期市場海鮮銷量日均增長明顯。

“我們去泉州吃海鮮!”這也成了不少外地游客朋友圈里的新口號。

各地“聞鮮出招” 多元活動解鎖消費新場景

漁獲滿艙的喜悅里，泉州各地也早已“聞鮮而動”。一場場緊扣開漁主題的特色消費活動接連登場，不僅讓“海鮮盛宴”突破餐桌邊界，延伸出多元體驗場景，更讓市民游客在大快朵頤之余，沉浸式觸摸海洋文化的獨特韻味。

夜幕下的豐澤蟳埔漁人碼頭，霓虹與漁火交相輝映，上千名食客循著鮮味而來，讓這座漁港秒變熱鬧的美食殿堂。“碼頭直采”是這里最圈粉的體驗——游客彎腰在泡沫箱里翻揀活蹦亂跳的蝦蟹，透明價簽清晰明了，稱重付款后轉身遞給身旁檔口，大廚手起刀落，清蒸、白灼的火候恰到好處。從漁船甲板到餐桌蒸籠不過百米距離，海鮮剛離海的鮮甜被牢牢鎖住，入口滿是大海的原汁原味。“這次消費季要持續15天，每天都有新鮮漁獲市集，搭配海鮮排檔、簪花啤酒派對和非遺手作工坊，就是想讓大家在嘗鮮時，也能讀懂大海的饋贈。”豐澤區農業農村和水利局副局長張桂發笑著介紹。

視線轉至石獅祥芝鎮，海風里飄著海鮮與啤酒的混合香氣，勾勒出別樣的海港熱鬧。在“五魁七翹杯”閩南劃拳爭霸賽的現場，參賽者們擼起袖子，“五魁七巧啊!”“六六順來啦!”的吆喝聲此起彼伏，清脆響亮，圍觀人群的喝彩聲、鼓掌聲不斷，將海港的消費活力拉滿。看完熱鬧的比賽，食客們圍坐在小吃攤前，油燜海蝦的紅亮、爆炒魷魚的鮮香、清蒸螃蟹的肥美，每一道都讓人垂涎欲滴。大排檔老板蔡先生手里的烤魷魚簽子轉個不停，額角滲著汗卻滿臉笑意：“開漁后客人多了不少，有本地熟客，也有外地游客，看著大家吃得滿足，我們再忙也值得。”

這場消費熱潮其實早有鋪墊。此前，“吃頭鮮 來惠安”2025年惠安千人品漁宴就率先點燃了嘗鮮熱情。8月16日，白天是開漁“千帆競發”的壯闊景象，漁船列陣駛向深海;夜幕降臨，“第一網”剛上岸的鮮活海鮮便火速端上餐桌，漁民與游客圍坐共食，在歡聲笑語中開啟海味狂歡。而在南安石井鎮奎霞村，8月22日啟動的奎霞岸·開漁旅游消費季同樣別出心裁——以“海蠣豐收”儀式替代傳統漁船出航禮，還精心打造了趕海拾貝、聽海觀潮、躺海休憩三大特色場景，讓游客在與大海的互動中，解鎖開漁季的別樣樂趣。

截至目前，泉州各地開漁相關文旅活動已吸引數萬人次參與，帶動海鮮餐飲、住宿、零售等消費熱潮，這場“以漁促消、以游興商”的消費熱潮仍在持續升溫。