今年上半年，泉州入境旅游市場迎來強勁增長。據市文旅局統計，全市接待入境旅游人數40.39萬人次，同比增長95.5%;全市入境游客旅游花費29.95億元，同比增長83.3%。

憑借深厚的歷史底蘊和獨特的文化魅力，泉州吸引著越來越多國際游客的到來，成為許多包括海外博主、國際旅居者、華裔華人族群心中“來了就不想走”的目的地，他們用腳步丈量街巷，用味覺感受風情，也用鏡頭與文字向世界講述“泉州故事”。在入境游市場持續升溫的背后，是一場跨越時空的文化對話，也是對“何以泉州”的生動詮釋。

舌尖探秘泉州美食點亮異國味蕾

“呀哈比比(阿拉伯語音譯，意為‘好朋友，好兄弟’)，我是你們的好兄弟老王!”本月初，在短視頻平臺擁有千萬粉絲的伊拉克美食博主@老王在中國，身著標志性西裝現身泉州街頭，沉浸式體驗閩南美食。他操著略帶異國口音的漢語，熱情地與路人打招呼，風趣地介紹著沿途遇見的泉州美食。他發布的泉州系列打卡視頻迅速在網絡上走紅，不僅引發國內網友的熱評，也讓許多外國觀眾感受到這座閩南古城的舌尖魅力。

抵達泉州后，老王來到晉江大橋下的網紅夜市——東區野攤。琳瑯滿目的夜市攤位前人頭攢動，烤肉的滋滋聲、攤主的吆喝聲與食客的歡笑聲交織成一片，誘人的香氣瞬間點燃了他的探索熱情。“泉州的夜市太有活力了!”他穿梭于攤位間。在熱心市民的推薦下，他的目光瞬間被土筍凍所吸引。望著晶瑩剔透的凍體中清晰可見的“土筍”，老王好奇地舀起一勺送入口中，隨即對土筍凍的爽滑彈牙贊嘆不已：“這居然是蟲子做的?口感太神奇了!”他一邊對著鏡頭分享新奇體驗，一邊聽市民熱情介紹土筍凍的營養特點。周圍食客也被他的反應逗樂，紛紛推薦起其他美食，這份輕松歡樂的市井溫情讓他倍感親切。“在這里，大家的快樂非常容易感染人，就像回家一樣。”他說。

伊拉克美食博主老王在泉州品嘗姜母鴨(洪娜娜 截圖)

老王還慕名品嘗了泉州名菜姜母鴨。在他的鏡頭下，熱氣騰騰的砂鍋上桌，蓋子揭開的瞬間，老姜的辛香與鴨肉的濃郁香氣彌漫開來。他夾起一塊鴨肉，輕輕一抿便骨肉分離。“為什么叫姜母鴨呢?”他好奇地發問，隨后不禁連連感嘆：“這該叫‘好吃鴨’!肉質軟爛、一口脫骨，連骨髓都入味。”得知這道美味需慢燉兩小時，他更加贊嘆不已，忍不住又加了半只鴨，就著香濃的湯汁連吃了好幾碗米飯。“第一次嘗到這樣的鴨肉做法，好吃不膩，根本停不下來!”

老王獲頒泉州“國際旅游推薦官” (洪娜娜 截圖)

在泉州探訪美食期間，老王的味蕾有些應接不暇。清晨的西街菜市場旁，一碗熱氣騰騰的古早面線糊讓他連連稱奇，“這面線一絲一絲，細得像頭發一樣。”他學著本地人的吃法，將酥脆的油條掰成小段泡入湯中，吸飽湯汁的油條與滑嫩的面線在口中交織出獨特的口感;在洛陽橋畔，金黃酥脆的海蠣煎亦讓他興奮不已，咬開時海蠣的鮮甜在舌尖綻放，“這個‘海里見’的鮮度，就像剛從海里直送到嘴里，太美妙了!”老王說。四果湯則成了他此次旅途中的解暑“涼方”，石花膏的爽滑、阿達子的Q彈、紅豆的綿甜裹著冰沙入口，頃刻驅散了所有的燥熱……這一路，老王不僅嘗到了地道風味，更用心記錄每一處細節。令老王驚喜的是，此行他還獲頒“‘宋元中國·海絲泉州’國際旅游推薦官”稱號，他表示，第一次來到泉州，深入了解古城的文化與美食讓他欣喜，希望通過自己的鏡頭與敘述，捕捉泉州與眾不同的魅力，將真實動人的中國故事講給世界聽。

定居泉州古城煙火陶醉法國女孩

來自法國的“95后”女孩鳳書，在上海完成MBA學業后，于去年12月選擇在泉州一家建筑施工機械與設備公司就職，開啟在泉州的生活。“入職前，其實我有三個不同中國城市的工作機會，”鳳書坦言，“我決定親自去每個地方看一看。”這位習慣用腳步丈量世界的姑娘，在考察泉州的短短幾天里，就被古城的獨特氣質俘獲，決定留下。

“為了真正感受泉州，那幾天我幾乎整天都泡在古城里，尤其是西街，走著走著便愛上了這里。”鳳書笑著回憶。在她眼中，泉州是一座被時光偏愛的古城，西街處處透著古樸與厚重，抬頭可見千年古剎，轉身鉆進幽深的窄巷，那里藏著最鮮活的人間煙火;到了夜晚，西街后段的小酒館中，彌漫著悠閑自在的日常氣息。她選擇租住在西街附近一條安靜的古巷中，能觸摸到城市跳動的生活脈搏。

鳳書與朋友在清源山的茶莊里喝夜茶(受訪者 供圖)

洛陽橋是鳳書初到泉州時印象最深的地方之一。去年，走在這座中國現存最早的跨海梁式石橋上，她驚嘆于“浮運架梁”“養蠣固基”等古老工藝智慧。行至橋北，蔡襄路97號的人文復合空間更讓她流連，熱愛攝影的鳳書在這里偶遇了兩場難忘的攝影展：“橋見鄉愁”與“時間的渡口”。透過攝影師的鏡頭，她感受到泉州古橋、橋碑、石亭和古渡口的魅力與人文氣息。此外，鳳書還在這里第一次嘗到了鐵觀音，燙杯、注水、出湯……一道道工序在裊裊茶香中展開。“這里的老板為我展示了茶道，鐵觀音的清香令我至今難忘，這大概就是中國人常說的‘以茶會友’吧。”此后半年，鳳書多次重訪此地，還常常帶上來自外國的朋友，一起探訪充滿歷史與人文色彩的洛陽橋畔。

鳳書將自己在泉州的所見所聞制成精美的長圖文郵件，寄給法國的家人。(受訪者 供圖)

值得一提是，喜歡記錄生活的她，常將自己在泉州的所見所聞拍攝下來，制成精美的長圖文郵件，寄給法國的家人，“就像帶他們云游泉州一樣。”她在郵件中寫道：“我搬到了這座迷人的城市，泉州。這是一座馬可·波羅筆下亞洲最大的港口城市。在這里，你能看到東西塔、中國現存最古老的伊斯蘭教寺清凈寺……”她還與學船舶設計的弟弟分享在泉州海外交通史博物館的見聞，“他對古代交通和造船非常著迷，說想來看看。”受她影響，她的父母計劃今年12月來泉州，親身感受女兒口中這座“既古老又鮮活”的中國古城。

法國女孩鳳書用水粉表現泉州古城(受訪者 供圖)

如今，鳳書已融入泉州的生活。她一直收藏著初來時民宿老板送的手繪美食地圖，常常按圖索驥，尋味古城。紅豆口味的滿煎糕是她近日的“心頭好”，每周健身結束后，她總要去買上一塊，邊吃邊走回家。“最近我還在學畫水粉，泉州古城的街巷是我的靈感來源。”在她展示給記者的畫作里，西街、中山路的建筑風情與人群，都被她用細膩的色塊與線條定格，記錄著她與這座城市的深厚情緣。

文化交流青春使者對話世遺泉州

馬來西亞學生在德化感受陶瓷之美，并通過Vlog分享。(洪娜娜 截圖)

在開元寺尋寶探秘，于蘇廷玉故居為提線木偶表演喝彩，到惠安試穿惠女服飾，在德化瓷都學習拉坯技藝……近日，來自馬來西亞、越南、柬埔寨等國家和地區的20位國際學子齊聚泉州，參加以“知行泉州·讀懂中國”為主題的2025海絲游學之旅。在五天四夜的行程中，他們通過四條主題線路感知泉州：穿梭“古城線”，漫游世遺核心區，沉浸千年歷史底蘊;行走“山線”，走進德化，體驗“中國白”陶瓷的藝術之美;騎行“海線”，迎著海風感受海洋文明的遼闊與包容;探訪“工業線”，深入泉州企業，觸摸現代石材工業的創新脈搏。

國際學子參觀南安英良石材自然歷史博物館(來源：泉州文旅)

“你們看，崇武海岸沿線粉色巴士的司機都是惠安女呢!”“太平宮窯堪稱中國數千年智慧的結晶，解決了瓷器大規模生產的難題。”“英良石材自然歷史博物館的石材裁切組合工藝讓我深感震撼!”……這群海外年輕人充分發揮新媒體創作優勢，用Vlog鏡頭捕捉文化碰撞的火花，以圖文游記記錄旅程中的感動瞬間，通過多元化的傳播形式向全球展現泉州的文化魅力。泰國西那瓦國際大學研究生謝福財曾在今年6月體驗安溪茶文化，此次再度來到泉州，他激動地表示：“我們為‘世遺泉州’而來，這趟旅程不只是觀光，更是跨越時空的文明對話;我們為‘讀懂中國’而來，在這里既能丈量歷史的深度，也能觸摸時代的溫度;我們不只是參觀者，更是文化實踐的創作者與文明交流的使者。”

歐美青少年暑期走進安溪溪禾山茶園體驗采茶(來源：泉州職業技術大學八方學院)

這個暑期，泉州研學熱潮持續升溫，也吸引更多外國學子循著文化脈絡而來。15歲的印尼華裔梁心玲便是其中之一，她通過“親情中華·中國尋根之旅”夏令營福建泉州營活動，與黎明職業大學大學生志愿者結對，開啟了一段尋根溯源的研學旅程。走進海外交通史博物館時，梁心玲眼中滿是驚喜，“這是我第一次見到專門講述‘船’的博物館。”在展廳里，她系統了解泉州的海絲歷史，從海上絲綢之路如何連接至印尼，到當年商船滿載的瓷器、絲綢等貿易品，甚至古代福船的榫卯結構、航海儀器的工作原理都細細探究。“原來祖先們就是靠這樣的智慧遠渡重洋。”在華僑歷史博物館，泛黃的僑批、珍貴的老照片和昔日商號的印章等展品，令她感受到一代代僑胞“根在中華、情系桑梓”的深厚情懷;在蟳埔漁村，她體驗將簪花佩戴于發髻的傳統之美，領略漁村風情;往晉江草庵和梧林傳統村落，感受多元而豐富的人文景觀。

回到印尼后，梁心玲在日記里寫道：“這次尋根之旅，就像一條看不見的紐帶，把我們從東南亞帶回祖先的起點，百年前，他們正是從泉州出發，漂洋過海來到印尼，而今天，我們從印尼出發，重新回到泉州，這是一次文化的回歸，更是一場心靈的連接，是我15年來珍貴而難忘的一段人生經歷。”