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近年，國家級非物質文化遺產烏龍茶(鐵觀音)制作技藝代表性傳承人魏月德為其兩個兒子舉辦了傳統茶俗婚禮，吸引了眾多關注。

據《安溪縣志》記載，早在明清時期，隨著安溪茶業的興盛，茶就以特殊意義和形式融入婚禮。安溪古代傳統茶俗婚禮包括哪些環節?這些環節中又如何將茶元素融入?這種茶俗婚禮，哪些是傳承自古代中原，哪些是安溪獨創?近日，記者深入安溪，對這一古老而神秘的茶俗婚禮進行了全面考證，為您揭開其神秘的面紗。

清茶敬觀音

新娘照看茶葉

新郎新娘一起種茶

婚禮中送的茶罐

以往裝禮盤的老竹藤籃

清代青花瓷茶罐蓋鈕上寫有“囍”字

新郎新娘一起揉捻制茶

新郎新娘一起搖青制茶

新人“封茶”

傳統閩南花轎接新娘

傳統茶俗婚禮

象征吉祥、美好和幸福

安溪，這座茶香四溢的小城，不僅以其優質的茶葉聞名于世，更有著獨特而深厚的茶婚禮俗。

安溪茶俗婚禮源遠流長，其歷史可以追溯到數百年前。據當地的史志記載，早在明清時期，茶已經成為安溪婚禮中不可或缺的元素。當時，安溪的茶葉種植和制作已經頗具規模，茶不僅是當地民眾日常生活的重要飲品，更是一種象征著吉祥、美好和幸福的物品。前幾年，魏月德就在魏蔭名茶鐵觀音文化園內，分別為兩個兒子舉辦了傳統茶婚禮。以下是婚禮的場景：

“新娘下轎過爐開，踩瓦懷胎出丁來。丁財兩旺得富貴，子孫代代狀元才……”隨著閩南四句的新婚祝福，禮炮聲響、鼓點陣陣，一行儀仗隊浩浩蕩蕩直奔鐵觀音文化園而來。

新郎在前方，帽插金花，身騎高頭大馬，新娘遮紅蓋頭，端坐于雕花鎏金的閩南花轎中。隨后，新郎踢轎門、掀轎簾，新娘過火爐，雙方完成拜天地、拜父母高堂和夫妻對拜的環節后，開始進行莊嚴的獻茶感恩儀式。

婚禮現場，茶元素展現得淋漓盡致，把茶文化、茶葉制作技藝傳承深深烙印在婚禮儀式上。先用三葉一芽，盛在碗中，敬天地自然，再用精制茶敬奉觀音，接著獻茶叢、敬茶，新婚夫妻一起走到茶圃前，同種同心茶，共同栽下茶苗。之后，兩位新人一起采摘茶葉，共搖茶青，起火炒茶、包揉烘焙，共制新婚紀念茶，傳承制茶技藝。

“做茶先做人，匠心做好茶;傳承好技藝，保護發源地。”新郎的父親魏月德現場宣讀魏家家訓，向新郎新娘面授《安溪鐵觀音的前世今生》《魏蔭與鐵觀音》等制茶秘笈，并傳承一擔茶擔給新人。“茶擔里有基本的制茶工具，意味著傳承責任、勇于擔當。”魏月德說。

記者了解到，如今，這種婚俗已比較少見。魏家的婚禮不僅僅是一場茶鄉人家的甜蜜婚典，更是一次非遺展演。

“對歌求婚”與

婚前“辦盤”習俗

在古代安溪的茶婚禮中，婚前的禮儀就充滿了濃厚的茶文化色彩。

“對歌求婚”是一個極具特色的環節，安溪男女青年常在茶園中以安溪獨特的茶歌調互訴衷腸，表達愛意。小伙子們會在茶園中，對著心儀的姑娘唱出深情的歌曲，表達自己的傾慕之情。歌聲悠揚，飄蕩在翠綠的茶樹間。姑娘若對小伙有意，便會以歌回應，成就一段美好的姻緣。據當地老人回憶，曾有多對青年男女因茶歌結緣，最終喜結連理，他們的愛情故事至今仍在茶鄉流傳。

記者了解到，“對歌求婚”并非安溪所獨有，宋代陸游在《老學庵筆記》中記載：“辰、沅、靖各州之蠻，男女未嫁娶時，相聚踏歌，歌曰：‘小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶’。”這句話描述了湘西地區少數民族的青年男女在未婚嫁時，相聚踏歌、以茶傳情的獨特風俗。但安溪作為茶鄉，“對歌求婚”更為多見。據了解，早在數百年前，安溪的茶葉種植便已頗具規模。在安溪的茶園里，不僅孕育出了優質的茶葉，還誕生了獨特的文化風俗。對歌便是其中一道亮麗的風景。過去，安溪的青年男女常在茶園中以歌表意，用歌聲傳遞情感。茶園成為他們交流和表達愛意的場所。它見證了無數愛情的萌生與綻放，也讓安溪的茶文化增添了一抹浪漫溫情的色彩。

而“辦盤”這一婚前習俗，更是凸顯了茶在安溪婚禮中的重要地位。在一些地方，訂婚被稱為“下茶”“茶定”“受茶”等。如今在安溪，往往是男方作為茶禮送出。據介紹，在安溪，男女婚期確定后，男家要在婚期前若干日，備齊聘金、禮盤到女家。禮品中除了常見的雞酒、豬腿、線面、糖品外，還必定要有本地的上好茶葉。這些茶葉往往是經過精心挑選和包裝，以示對女方家庭的尊重和重視。“在更早的時候，禮盤中有3斤糖和3斤茶，已經算是大禮。”魏月德說，如今，魏蔭名茶鐵觀音文化園內仍保存著以往裝禮盤的老竹藤籃。

婚禮中以茶為媒的歡樂盛會

在安溪婚禮正式的拜堂儀式中，茶的元素也隨處可見。

新人會在案幾上擺放精心準備的茶葉，向天地神明敬獻清茶，以表達對自然和神靈的敬畏與感恩。“注意這個時候敬奉的是清茶。”魏月德說，鐵觀音出現后，有不少地方會敬奉觀音。

婚宴中的“呷新娘茶”環節更是熱鬧非凡。上幾道菜后，新郎新娘要按席敬茶，此禮為“呷新娘茶”或“見面茶”，讓賓客與新娘認識。賓客茶后會念“四句”吉利話逗趣助興，如“喝茶吃甜，祝愿新郎、新娘明年生后生”等。假如賓客有意開玩笑不愿受茶，新郎新娘不得生氣或借故走開，要反復敬茗，直至賓客就飲。這種互動不僅增添了婚宴的歡樂氛圍，更體現了安溪人民熱情好客、注重禮儀的傳統美德。

而在拜完高堂后(有些地方是第二天)，新人要向長輩敬獻甜茶，新郎逐一啟示稱呼，新娘跟著叫“阿爹”“阿娘”敬獻香茗，翁姑受茶后須送飾物壓盅，其余家人也如此請茶壓盅，這一環節不僅體現了新人對長輩的尊重和孝順，也傳遞了家族的溫暖和親情。該場景類似于國內其他地方的“新娘改口”，也非安溪獨有。只不過安溪需用到茶，“傳統上，這個環節敬的應該是甜茶。”魏月德說，現在沒那么講究，只要茶就可以。

魏月德介紹，除了上述比較常見的婚俗外，古代安溪一些人家還會送茶杯，“茶杯需是12個，紅色的。代表紅紅火火和十二生肖。”條件比較好的大戶人家，還會送茶盤、茶壺、茶罐等。魏月德家就有一對清朝遺留下來的青花瓷茶罐，蓋鈕上赫然寫著“囍”字。

除此之外，有不少茶人家還會“封茶”。魏月德在20世紀80年代結婚時，就曾“封茶”，而他在娶兒媳婦和嫁女兒時，也都“封茶”。“封在茶葉罐里面，要加入糖果紙。”魏月德說，因為是結婚時封的茶，所以也叫“喜茶”，在以前缺醫少藥的時代，孩子肚子不舒服等，常拿出點“喜茶”，加點鹽泡著喝，可以治病。也因為是“喜茶”，故也用在其他迷信的場合，比如孩子撞見什么“臟東西”或者“喜沖喜”導致人不舒服等場合。

婚禮后的“對月”“帶青”習俗

婚后一個月的“對月”習俗中，娘家會讓新娘子帶回肥壯的茶苗栽種。據說烏龍茶中的極品黃旦(也稱“黃棪”)，便是當年嫁女王淡“對月”時帶回培植的特種名茶。

相傳在清咸豐十年(1860年)，安溪縣羅巖灶坑村有位青年名叫林梓琴，他娶了西坪珠洋村的女子王淡為妻。按照當地風俗，女子結婚一個月后要回娘家，稱作“對月”。“對月”后返回夫家時，娘家需準備一件“帶青”禮物讓新娘帶回栽種，以祝福她像青苗一樣“落地生根”，早日生兒育女、繁衍子孫。

王淡的母親心想，女兒本是心靈手巧的采茶女，嫁到夫家后無茶可采，不如讓她帶回幾株茶苗種植。于是便到屋角選了兩株又綠又壯的茶苗，連土帶根挖起，細心包扎好，并系上紅絲線，讓女兒作為“帶青”禮物帶回灶坑。

王淡回家后將茶苗種在屋子前面的埕角，她與丈夫悉心照料，兩年后茶樹長得枝葉茂盛。奇特的是，這茶樹在清明時節剛過就芽葉長成，比當地其他茶樹大約早一個月。炒制時，房間里飄著陣陣清香。制好后沖泡，茶水顏色淡黃，奇香撲鼻;入口一品，奇香似“桂”，甘鮮醇厚，舌底生津，余韻無窮。

梓琴夫妻發現這茶奇特，便大量繁衍栽培，鄰居也紛紛爭相移植。因這茶是王淡傳來的，且茶湯金黃，而閩南話中“王”與“黃”、“淡”與“棪”語音相近，于是大家就把這茶稱為“黃棪茶”。

記者了解到，婚俗中送茶，中國古代文獻中也有記載。唐代茶常作為高貴禮物隨女子嫁出。宋代吳自牧《夢粱錄》也寫道：“豐富之家，以珠翠、首飾、金器、銷金裙褶，及緞匹、茶餅，加以雙羊牽送。”明代許次紓《茶疏》考本(與郎瑛《七修類稿》說法類似)：“茶不移本，植必子生。古人結婚，必以茶為禮，取其不移植之意也。今人猶名其禮為下茶，亦曰吃茶。”除了成品茶外，茶樹也作為隨禮，清代曹廷棟《種茶子歌》：“百凡卉木移根種，獨有茶樹宜種子。茁芽安土不耐遷，天生膠固性如此。”這些記載表明了茶在古代婚俗中的重要地位和特殊意義，象征著愛情的堅貞、純潔和多子多福等美好寓意。

總之，安溪茶婚俗經過歷代傳承，已成為獨具特色的地方文化現象，更是安溪茶俗文化中非常重要的一部分，它承載著安溪人民的歷史記憶和文化基因。雖然具體的起源細節可能難以確切考證，因為它們往往是在長期的社會生活和文化傳承中逐漸形成和演變的。但通過這些記載和傳統習俗的延續，我們仍可以感受到安溪茶婚俗所承載的豐富文化意義和歷史價值。