全省首張野生有機(jī)證書(shū)花落茶鄉(xiāng)安溪

春茶吐綠，茶香四溢。安溪縣西坪鎮(zhèn)南巖村南峰巖的南峰茶場(chǎng)，野生茶樹(shù)分布在山坳中，沿山勢(shì)梯次而上，餐風(fēng)飲露，壯實(shí)的新綠吐著時(shí)節(jié)的引信……

日前，該茶場(chǎng)由雙遺茶業(yè)有限公司接續(xù)經(jīng)營(yíng)，其采摘制作的茶葉獲得野生有機(jī)認(rèn)證，是全省首張也是全國(guó)第二張證書(shū)，荒蕪20多年的深山天然饋贈(zèng)，再次印證“綠水青山就是金山銀山”更足成色和底色。

20多年野放為有機(jī)認(rèn)證奠定基礎(chǔ)

南峰茶場(chǎng)海拔1100多米，記者從安溪鐵觀音核心產(chǎn)區(qū)的南巖村出發(fā)，沿著逼仄的羊腸小道，向上攀爬，微風(fēng)拂過(guò)，葉片里的山野氣息撲鼻而來(lái)。據(jù)記載，100多年前，便有人在南峰巖種茶。20世紀(jì)50年代農(nóng)業(yè)大開(kāi)墾，南巖村耕山隊(duì)開(kāi)墾200多畝茶園成立南峰茶場(chǎng)。“茶樹(shù)長(zhǎng)年朝夕飽受霧露滋潤(rùn)，芽葉肥厚，葉質(zhì)嫩軟，鑄就了獨(dú)特的自然原味和優(yōu)良品質(zhì)。”雙遺茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王明水生長(zhǎng)在南巖村，他介紹，由于茶園被高山阻隔，僅有一條羊腸小道與外界相連，村民只能靠肩挑背扛手提，勞作極其辛苦。20世紀(jì)90年代，機(jī)械化逐步普及，村民紛紛就近開(kāi)墾茶園，茶場(chǎng)逐漸荒蕪無(wú)人耕作。

歷經(jīng)20多年的默默生長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)它并讓南峰茶場(chǎng)重獲新生的是黨的二十大代表、中國(guó)制茶工藝大師溫文溪。他深知做好茶必須要有好茶青。為了尋找優(yōu)質(zhì)茶青，溫文溪走遍安溪各個(gè)產(chǎn)茶山頭。在安溪鐵觀音發(fā)源地西坪鎮(zhèn)的走訪中，他從老一輩茶人的口中偶然得知南峰茶場(chǎng)的歷史。“山高路遠(yuǎn)，誰(shuí)還愿意去管理，已經(jīng)沒(méi)有耕作幾十年了。”南巖村王水勝是南峰茶場(chǎng)的建設(shè)者之一，他表示，南峰茶場(chǎng)只養(yǎng)山上的鳥(niǎo)獸，連采摘野茶的人都不想去了。

接手南峰茶場(chǎng)后，溫文溪和王明水一頭扎進(jìn)茶園，琢磨起“野茶經(jīng)”。2023年春茶采制后送檢，結(jié)果顯示各項(xiàng)指標(biāo)均未檢出，在申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證過(guò)程中，連認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員都贊嘆茶山的原始風(fēng)貌保留如此完整，茶樹(shù)在樹(shù)、花、草叢生的原始深林中長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)即提議申請(qǐng)野生有機(jī)認(rèn)證，俗話說(shuō)：“老天愛(ài)憨人”，真的沒(méi)錯(cuò)，申請(qǐng)的這張野生有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，成為全省首張，全國(guó)第二張認(rèn)證證書(shū)。

就地取材合理開(kāi)發(fā)成就多方共贏

“20世紀(jì)施用農(nóng)家肥，原始的粗放式管理，而且歷經(jīng)20多年的野放，當(dāng)時(shí)就地取材、‘粗放式’管理等缺點(diǎn)卻讓茶園得到最好的保護(hù)。”溫文溪與王明水嚴(yán)格遵循野生采集有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)管理方式，讓荒蕪20多年茶園的茶樹(shù)呈自然生長(zhǎng)狀態(tài)，維護(hù)好茶場(chǎng)原生態(tài)的自然環(huán)境，利用天然落葉堆肥，最大程度減少人工干預(yù)。

每到茶季，每天都有幾十名村民到茶場(chǎng)務(wù)工。2-3米高的茶樹(shù)，村民踩著梯子采摘鮮葉。“過(guò)去無(wú)人問(wèn)津的野茶，成為助農(nóng)增收的寶貴資源。”村民們紛紛點(diǎn)贊。

2023年，溫文溪和同樣是烏龍茶(鐵觀音)制作技藝非遺傳承人的王明水聯(lián)手成立福建雙遺茶業(yè)有限公司，謀劃發(fā)展壯大。溫文溪介紹，“雙遺”是指一次可以喝到兩個(gè)非遺傳承人的作品，也指安溪鐵觀音獲得茶界“雙世遺”的名片，重在保護(hù)和傳承。

雙遺公司成立后，溫文溪將南峰茶場(chǎng)收歸到原有的中頓茶業(yè)合作社旗下，還吸納南巖村的茶農(nóng)，整合村民閑置茶園，集中流轉(zhuǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，規(guī)模化發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)周邊茶農(nóng)，通過(guò)開(kāi)發(fā)新茶園、為合作社務(wù)工等方式，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。

“不僅提高制茶技藝，茶園效益也提高了。”安溪縣西坪鎮(zhèn)南巖村茶農(nóng)王丙和第一個(gè)加入合作社，他說(shuō)，由合作社免費(fèi)提供茶樹(shù)種植管理、病蟲(chóng)害防治、修剪等方面技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)管理模式，以品質(zhì)促增收。

“在這里干活離家近，方便。”茶季時(shí)，安溪縣西坪鎮(zhèn)南巖村村民王良水都會(huì)到茶園務(wù)工，實(shí)現(xiàn)“掙錢(qián)顧家兩不誤”。目前，中頓茶業(yè)合作社在南巖村茶園面積400多畝，預(yù)計(jì)年產(chǎn)量30多噸，生產(chǎn)總值600多萬(wàn)元，帶動(dòng)周邊群眾50多人在家務(wù)工就業(yè)。安溪縣西坪鎮(zhèn)南巖村的村民正享受著綠水青山釋放的“生態(tài)紅利”。

“茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才能為鄉(xiāng)村振興提供蓬勃的動(dòng)能，要發(fā)展綠色生態(tài)有機(jī)農(nóng)業(yè)，才能做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。”溫文溪介紹，合作社實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理、統(tǒng)一制作等，而通過(guò)“雙遺”品牌的運(yùn)作才能提高產(chǎn)品附加值，以公司聯(lián)動(dòng)合作社再帶動(dòng)茶農(nóng)，用茶產(chǎn)業(yè)促進(jìn)就業(yè)、增收、致富，讓更多人種好茶、制好茶、喝好茶。