豬肉一路高漲，將7月居民消費價格指數(CPI)拉高了約2.32個百分點。根據國家統計局8月10日公布的數據，今年7月底，豬肉價格同比上漲了85.7%，環比上漲了10.3%，在食品大類中上漲最多，并創下近段時間以來的新高。

北京市豐臺區一家批發市場內，消費者正在選購豬肉。

豬肉成為拉高CPI指數的主力。國家統計局城市司高級統計師董莉娟表示，隨著餐飲服務等行業逐步恢復，豬肉消費需求持續增加，而多地洪澇災害對生豬調運產生了一定影響，供給仍然偏緊，7月豬肉價格上漲10.3%，漲幅較前一個月擴大6.7個百分點。

“豬肉價格上漲的主要原因是生豬價格上漲。”大宗商品市場分析公司卓創資訊生豬行業分析師王亞男告訴中國商報記者，豬肉價格高就是因為生豬太貴，此前生豬供應量大幅減少，導致生豬價格一路上漲。

生豬供應緊張的局面拉高了生豬價格。從供給端看，今年6月，生豬出欄量、出欄均重雙雙下滑，7月生豬供應較顯緊張，生豬價格相較前一個月有所上升。

此外，洪澇災害也給生豬供應帶來負面影響。進入7月，廣東、廣西、湖南、湖北、四川、重慶、江蘇、浙江、安徽等南方地區受洪澇災害影響較大，生豬存欄量較少;北方地區尤其是東北的豬源大量外調，本地的生豬供應減少，這也在一定程度上推動生豬價格走高。

8月初，連續上漲兩個月的豬肉價格趨于平穩，且出現下降苗頭。根據農業農村部監測數據，8月6日-8月7日，豬肉平均批發價格上漲幅度最高為0.3%。8月5日，豬肉平均批發價格較前一日下降了0.3%。持續上漲的豬肉價格要“剎車”了?

8月7日，農業農村部有關負責人介紹，當前生豬生產恢復持續向好，為后期增加市場供應提供了有力支撐，下半年豬肉供應將持續改善，價格再繼續大幅上漲的可能性不大。

此外，從需求端看，由于豬肉價格持續走高，豬肉市場消費終端已現疲態。中國商報記者此前曾走訪北京京豐岳各莊批發市場，多位經營豬肉攤位商戶告訴中國商報記者，自今年6月份豬肉漲價，來買肉的人變得更少。

“預計后續豬肉價格會開始下滑，目前并沒有支撐漲價的因素出現。”王亞男告訴中國商報記者：“近期生豬價格有反彈動作，導致屠宰企業停止下調豬肉價格。但是由于消費終端需求較差，豬肉價格沒有出現明顯的上漲跡象，目前還是以穩定為主。”