從黃華山米燒到福矛窖酒——專注打造福建名酒

福矛酒業集團是一家有著六十多年歷史的大型綜合酒類集團，集團總部位于“千年酒城”建甌，是福建省生產香型最多、產銷量最大的白酒企業。

源于西周

素有“酒城”美稱的建甌，酒文化至今已有三千多年的歷史了。早在3000年前西周時代，“七閩”地建甌先人就釀造出第一滴醇香四溢的美酒。這與建甌當地獨特的氣候、水土、地理環境等條件息息相關，一顆顆糧食經過三十多道工序，形成了歷久彌香的佳釀。這一杯杯的好酒，依賴的不僅是得天獨厚的自然生態環境、流傳千年的釀酒技藝，更多的是酒城建甌人民對美酒佳釀的淳樸情懷。著名的黃華山米燒，就在此釀造而成，這家福建的老字號熏陶和影響幾代人的老品牌，也是福建人家喻戶曉的國民白酒品牌。

福矛窖酒誕生

黃華山釀酒有限公司創建于1956年，是我省生產香型最多、產銷量最大的綜合型釀酒企業，也是福建省白酒最有影響力的品牌之一。1984年，黃華山釀酒有限公司釀造出福建省第一瓶醬香型“福矛窖酒”，其獨具閩域特色的“山海生態醬香”，以其醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久的特點，享有“福矛貴茅同出一茅、風味氣味獨具一味”的美譽，深受高峰人士廣泛贊譽。1989年，黃華山釀酒有限公司成功注冊“福矛”商標，并在2013年，省著名商標“福矛”被列為中國馳名商標的培育對象。如今，“福矛”商標成為我省醬香白酒領域第一個馳名商標，不僅能進一步擴大企業知名度、美譽度，同時還可以享受商標的跨行業保護。

精心釀造

結合建甌優異的自然環境，潛心精釀出有著“海西醬香典范”美譽的“福矛”窖藏年份酒。經過多次的精心制酒工序，從每一顆原料進廠到成品酒出廠，均需花費五年以上的時間精釀，制酒過程經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，以高溫制曲、高溫發酵、高溫接酒的獨特工藝，經長時間的窖藏，形成了獨具風格的福矛窖酒。

一路成長一路鮮花

福矛窖酒的成長，一路伴隨著榮譽，在各類評選中屢屢摘得桂冠：巴黎國際名優酒博覽會金獎、福建名酒、福建省著名商標、福建省白酒行業優秀產品等等。成為2008年北京奧運會和2012年倫敦奧運會中國國家舉重隊慶功用酒，包括福建選手在內的國家舉重隊取得了輝煌的戰績，福矛酒也因此一戰成名。在2010年成功進駐上海世博會福建館，成為八閩風物代表。2011-2013年時三度搭載神舟飛船遨游太空。福矛窖酒可以獲得諸多榮譽，與它自身獨特的釀酒風格有著密切的關系。2014年9月獲得了國家工商總局頒發的“中國馳名商標”。2017年9月，金磚國家領導人廈門會晤期間，福矛窖酒作為金磚國宴用酒深受各國領導贊譽。

日前，福建福矛酒業集團銷售總經理陳志意接受泉州經濟網記者采訪。陳總表示，福矛窖酒傳承3000年的酒城文化，接受時光的錘煉。從黃華山米燒到福矛窖酒，是酒城故里的前世今生。近年來，以振興閩酒鑄中國名牌為己任，福矛窖酒積極踏出建甌，走向全國。