安溪提升鐵觀音制茶工藝水平

本報訊 日前，安溪縣正式啟動安溪鐵觀音制作工藝大講堂。

安溪鐵觀音制作工藝大講堂，由安溪縣委組織部、福建省農村致富技術函授大學安溪分校、安溪縣科學技術協會主辦，由首屆安溪鐵觀音制茶工藝大師、榮譽大師、茶葉專業技術人員以及民間制茶能手等30多人組成制茶專家服務團。服務團將以鐵觀音制作工藝大講堂為平臺，匯集各路制茶高手，開展茶葉初制和精制工藝技術交流傳授活動，促進鐵觀音制茶工藝的傳承。

安溪縣委組織部有關負責人透露，大講堂將根據鄉鎮茶葉協會(縣外分會)、茶葉企業、茶葉專業合作社的實際需求，組織專家服務團深入田間地頭、茶葉生產車間，通過現場觀摩、指導、講評、互動等形式，結合組織實施“茶業萬人培訓工程”、“茶商培訓工程”，采取舉辦講座、培訓班等形式，講授鐵觀音初制和精制技術。(高玉麗)